Пирожки "сигареты"

[fridji]

Пожалуй, это очередной рецепт из очень давних хотелок. Оригинал теста хранится тут у larik_malasha. Приготовила по случаю ФМ "Гости на пороге. Рецепты для чаепития" у svitla_4ok и очередного сидения дома - заболели, подхватила Дарья что-то где-то...опять планы распланировались (в который раз?) и опять я в каком-то подвешанном состоянии((((




Тесто:

• 300 гр пшеничной муки (у меня 1 сорт)
• 200 мл кипятка
• 100 мл растительного масла

В кастрюлю налить масло и залить кипятком, довести до кипения. В дежу хлебопечки всыпать муку и соль (по желанию, я не добавляла). Залить кипящей жидкостью и поставить на программу "быстрое тесто".

Начинка:

• капуста
• морковь
• картофельное пюре
• томатная паста

Начинка у меня из разряда "утилизация остатков" и "гости на пороге" однозначно! Морковь потереть на мелкой терке и обжарить на небольшом количестве растительного масла. Закрыть крышку и тушить на маленьком огне. В это время нашинковать молодую капусту и отправить в ту же сковородку. Потушить до мягкости (капуста молодая, время не засекала, но быстро это произошло). Добавить столовую ложку томатной пасты, перемешать. Добавить картофельное пюре и перемешать еще раз. Соотношение капусты(уже готовой с морковкой и пастой)/картошки было примерно 150/300 гр...

Остывшее тесто разделила на 12 частей (большие пирожки получились, автор рекомендует делить на 20). Тонко раскатать, завернуть начинку. Смазать пирожки смесью желтка и молока, посыпать кунжутом и выпекать 20-25 минут в разогретой до 200С духовке.




Дарья, впрочем как всегда, в первых рядах помогала! Болезненности я в ней не вижу (кроме температуры, повышенной тяге к вниманию и полному отсутствию аппетита....)




Пока Дарья работает за столом, мама быстро катает пирожки в стесненных условиях позади...




Делается всё достаточно быстро, даже с учетом активной помощи из вне))))