Пирог с грушей

[fridji]

Мне кажется, я разучилась писать. Спасаю урожай груш и открытую банку сгущенки (после мороженого).




Тесто:

• 90 гр пшеничной муки 1 сорт
• 100 гр цельнозерновой пшеничной муки
• 100 гр сливочного масла
• 6 ст.л ледяной воды

Заливка:

• 180 гр сметаны
• 170 гр сгущеного молока
• 1 яйцо
• 12 гр рисовой муки

Начинка:

• груши 300 гр (уже очищенные)

Холодное масло порубить ножом вместе с мукой, чтобы получилась крошка. Добавить воды и быстро замешать тесто. Выложить тесто в форму и поставить в морозилку.

Тем временем сделать заливку и почистить груши. Для заливки всё просто хорошо смешать.

Основу поставить в духовку на 15 минут при 200С. Потом на тесто выложить груши и залить сметанной смесью. Выпекать 50 минут при 180С.

Спасаю урожай ради ФМ "Ягоды, фрукты и цветы" у hrizantema_8.