Ночное тесто

[fridji]

Обещала, отчитаюсь) Давно планировала сделать ночное тесто по рецепту hrizantema_8




Тесто:

• 250 мл молока
• 8 гр сухихи дрожжей
• 2 яйца
• 530 гр муки
• 30 гр сахара
• 75 гр сливочного масла
• 8 гр соли

Замешать тесто из всех компонентов за исключением сливочного масла. Вымешать до однородности. Вмешать мягкое масло и месить еще минут 15 до шелковистого гладкого теста. Поместить тесто в холодильник. Через 10-12 часов можно готовить пирожки.

Достать тесто, дать постоять минут 20 при комнатной температуре. Готовым пирожкам дать расстойку 40 минут. Выпекать при 180-200С 15 минут.

У меня были порожки с вишней (вишня+сахар+крахмал) и "знатные" улитки)))

Начинка для улиток:

• сливки 100 гр + вода 50 гр
• 60 гр сахара
• 25 гр манной крупы
• 50 гр мака
• 50 гр грецких орехов
• 50 гр вяленой клюквы

Сахар и жидкость довести до кипения, добавить манку и проварить. Орехи порубить мелко. Всыпать мак, орехи и клюкву, проварить минуту и остудить.




На самом деле мы живем в прекрасном месте, буквально зайдя за детскую площадку, мы попадаем в небольшой лесок....спустя минут 10 можно дойти до мостика и покормить уток...







А вообще, любимое занятие у Даши - ходить на пикник) Последний раз ходили как раз с пирожками)))




Внесу вклад в "Пирожковый марафон" у liligorina и ФМ "Хлеб всему голова" у hrizantema_8