Юрий Кульчицкий - создатель кофе с молоком.
"Есть вещи, которые стоят того, чтобы им хранили верность. Например, кофе." Джон Голсуорси
Сейчас кофе для нас - это напиток номер один. Мы пьем его с утра, после обеда, вечером. Мы наслаждаемся этим ярким ароматом, бодрящим вкусом и запоминающимся послевкусием. Мы даже не думаем, что в Европе кофе появился благодаря украинскому купцу и солдату, который благодаря своей отваги и смелости получил право открыть первую кофейню и ввести в обращение термин "кофе по-венски".
Речь идет о украинском купце Юрии Кульчицком. Утверждать, что он является украинцем практически невозможно, ведь родился он на территории Речи Посполитой, неподалеку от города Самбора ( на сегодняшний день город Самбора является городом областного значения в Львовской области, Украина). После рождения маленького мальчика Юрия крестили в православной церкви. Еще в юношестве в Юрии заметили полиглота, также мальчик обладал хорошей физической подготовкой. Наверное это и понравилось запорожским казакам, которые взяли парня в свои ряды. Но шло жестокое военное время и молодой Юрий Кульчицкий попадает в плен к туркам. Нахождение в плену оставило плодородный след, который через несколько лет перевернул его жизнь. Дело в том, что находясь в плену Юрий хорошо изучил турецкий язык и культуру Османской империи. Также в плену он впервые попробовал кофе. Пробыл он в плену немного,его спасло знание иностранных языков ( польского, немецкого, венгерского, румынского). В 1674 был выкуплен сербскими купцами, которым он понадобился в качестве переводчика. А уже 1678 году он открывает собственную торговую компанию в Вене, которая дает ему статус купца.
Его компания и развивалась и далее если бы не турецкие войска. В 1683 году двести тысяч солдат Османской империи осадили Вену, город защищали шестнадцать тысяч солдат, среди которых был и наш герой - Юрий Кульчицкий. Он предложил помощь предводителю осаженной Вены - Рюдигеру Штаренбергу. Юрий и его верный слуга, теска Юрии облачившись в турецкие одежды вышли из осаженной Вены с письмами о помощи. Миссию герои выполнили. Конечно были и неприятные случаи. В одной из деревень жители приняли их за турецких солдат и хотели убить, но Юрию удалось доказать им, что они не имеют к турецкой армии никакого отношения. Так письма о помощи были успешно доставлены.
И одиннадцатого сентября 1683 года помощь прибыла на место, и началось культовое событие под названием "Венская битва". Силы турецкой армии превосходили размеры армии Речи Посполитой в несколько раз. Но смелость и отвага польских солдат сделала своё дело - турецкие войска были повержены и были вынуждены отступать. Так Вене был возвращен статус свободного города.
Конечно основная заслуга в победе и освобождении Вены принадлежала Юрию Куличицкому. И власти города не могли этого не заметить. И в благодарность за заслуги перед жителями Вены Юрию вручили крупную денежную сумму, дом в элитном районе Вены, также его компанию освободили от уплаты налогов. Но самым трофеем можно считать 300 мешков турецкого кофе, которые были переданы Юрию. И он знал как правильно ими распорядится. Он начинает приобщение горожан к горькому,бодрящему напитку. В турецком виде кофе не пользовался спросам, жителям вены этот напиток казался слишком горьким. Тогда Юрий начал добавлять в напиток сахар и молоко, так и появился кофе "по-венски", который предпочитают большинство россиян. И такое кофе пришлось по вкусу всей Европе. Так в 1686 году Юрий открывает в собственном доме первую венскую кофейню по названием "Дом под голубой бутылкой". В ней он сам готовил и сам обслуживал гостей заведения. Позже в Вене появилось множество кофеен, а Юрий стал главой венского цеха продавцов кофе.
Скончался Юрий в возрасте 54 лет (20.02.1964) от туберкулеза. Есть информация что перед смертью он проживал с женщиной, но о его предках ничего не известно.
Юрий Кульчицкий. Краковский музей.
Польская марка выпущенная Почтой Польши в 2009 году с изображением Юрия Кульчицкого.
Сейчас кофе для нас - это напиток номер один. Мы пьем его с утра, после обеда, вечером. Мы наслаждаемся этим ярким ароматом, бодрящим вкусом и запоминающимся послевкусием. Мы даже не думаем, что в Европе кофе появился благодаря украинскому купцу и солдату, который благодаря своей отваги и смелости получил право открыть первую кофейню и ввести в обращение термин "кофе по-венски".
Речь идет о украинском купце Юрии Кульчицком. Утверждать, что он является украинцем практически невозможно, ведь родился он на территории Речи Посполитой, неподалеку от города Самбора ( на сегодняшний день город Самбора является городом областного значения в Львовской области, Украина). После рождения маленького мальчика Юрия крестили в православной церкви. Еще в юношестве в Юрии заметили полиглота, также мальчик обладал хорошей физической подготовкой. Наверное это и понравилось запорожским казакам, которые взяли парня в свои ряды. Но шло жестокое военное время и молодой Юрий Кульчицкий попадает в плен к туркам. Нахождение в плену оставило плодородный след, который через несколько лет перевернул его жизнь. Дело в том, что находясь в плену Юрий хорошо изучил турецкий язык и культуру Османской империи. Также в плену он впервые попробовал кофе. Пробыл он в плену немного,его спасло знание иностранных языков ( польского, немецкого, венгерского, румынского). В 1674 был выкуплен сербскими купцами, которым он понадобился в качестве переводчика. А уже 1678 году он открывает собственную торговую компанию в Вене, которая дает ему статус купца.
Его компания и развивалась и далее если бы не турецкие войска. В 1683 году двести тысяч солдат Османской империи осадили Вену, город защищали шестнадцать тысяч солдат, среди которых был и наш герой - Юрий Кульчицкий. Он предложил помощь предводителю осаженной Вены - Рюдигеру Штаренбергу. Юрий и его верный слуга, теска Юрии облачившись в турецкие одежды вышли из осаженной Вены с письмами о помощи. Миссию герои выполнили. Конечно были и неприятные случаи. В одной из деревень жители приняли их за турецких солдат и хотели убить, но Юрию удалось доказать им, что они не имеют к турецкой армии никакого отношения. Так письма о помощи были успешно доставлены.
И одиннадцатого сентября 1683 года помощь прибыла на место, и началось культовое событие под названием "Венская битва". Силы турецкой армии превосходили размеры армии Речи Посполитой в несколько раз. Но смелость и отвага польских солдат сделала своё дело - турецкие войска были повержены и были вынуждены отступать. Так Вене был возвращен статус свободного города.
Конечно основная заслуга в победе и освобождении Вены принадлежала Юрию Куличицкому. И власти города не могли этого не заметить. И в благодарность за заслуги перед жителями Вены Юрию вручили крупную денежную сумму, дом в элитном районе Вены, также его компанию освободили от уплаты налогов. Но самым трофеем можно считать 300 мешков турецкого кофе, которые были переданы Юрию. И он знал как правильно ими распорядится. Он начинает приобщение горожан к горькому,бодрящему напитку. В турецком виде кофе не пользовался спросам, жителям вены этот напиток казался слишком горьким. Тогда Юрий начал добавлять в напиток сахар и молоко, так и появился кофе "по-венски", который предпочитают большинство россиян. И такое кофе пришлось по вкусу всей Европе. Так в 1686 году Юрий открывает в собственном доме первую венскую кофейню по названием "Дом под голубой бутылкой". В ней он сам готовил и сам обслуживал гостей заведения. Позже в Вене появилось множество кофеен, а Юрий стал главой венского цеха продавцов кофе.
Скончался Юрий в возрасте 54 лет (20.02.1964) от туберкулеза. Есть информация что перед смертью он проживал с женщиной, но о его предках ничего не известно.
Юрий Кульчицкий. Краковский музей.
Польская марка выпущенная Почтой Польши в 2009 году с изображением Юрия Кульчицкого.