Рыбное филе с каперсами " на скорую руку"
Вы видели как цветет каперсник? Вот такая красота:
Иногда нет особо времени на готовку ( у меня так очень часто))) и я делаю это блюдо , рыбка получается очень аппетитная за счет остринки каперсов.Каперсы- цветочные почки кустарника каперсника. Итак, понадобятся маринованные каперсы ( не соленые) ...
Измельчаю петрушку, чеснок и пассерую на оливковом масле с красным жгучим перчиком. Добавляю рыбное филе ( у меня была "galinella", но это не принципиально), солю немножко, обжариваю с двух сторон. Добавляю горсточку каперсов и чуть- чуть маринада из баночки и тушу на маленьком огне минут 7 с закрытой крышкой...
И подаю...очень приятный вкус получается...
