Кролик с вялеными помидорами и оливками/Coniglio con lardo, pomodori secchi e olve taggiasche
Сделала кролика в духовке с вялеными помидорами и оливками.
На троих мне понадобилось:
900 гр кролика
100 гр вяленых помидор в масле ( убрала масло салфеткой)
50 гр оливок
60гр сала
Зубчик чеснока
Розмарин, шалфей
Вино сухое (у меня было розовое)
Соль
Сало измельчила в блендере с чесноком, розмарином, шалфеем, солью.
Намазала этой ароматной массой кусочки кролика.
Обжарила на сковороде.
Положила в алюминиевый одноразовый противень, полила розовым вином и поставила в горячую духовку при 180гр на 40 минут.
Через 40 минут добавила помидоры и оливки и снова в духовку еще на 15 минут при 220гр.
И подала, так получилось ароматно!
