Гравлакс из Тасманского лосося.

[gambro]

Гравлакс из Тасманского лосося.

Я очень люблю лосось (или сёмгу, кому какое название нравится). SALMON по английски. Я могу есть лосось в любом виде: сырой (свежий), приготовленный, копчёный а также малосольный. В Скандинавии этот рецепт называется GRAVLAX. Существует несколько вариантов этого рецепта, а я выработала мой собственный, и мне очень

Comments

[tatyana5dali]

спасибо за рецепт! да водка есть - осталось дело за малым купить качественную рыбу :)))) я и моё семейство любят на завтрак атлантический салмон, посолом рыбы занимаюсь часто - перепробовала практически все здешние приправы :) но вот водку:)))) ни разу не добавляла , спасибо!

[gambro]

на здоровье! Водка, конечно вкуса не придаёт, а просто используется как консервант. А как вы рыбу солите? поделитесь.

[tatyana5dali]

я солю крупной солью так же как вы :) раньше добавляла мелко нарезанный чеснок и свежий укроп - все ели НО с натягом, а потом попробовала ALLSPICE -приправа (немного в меру) и коричневый сахар (чуть-чуть), всё перемешать с солью и натереть рыбу, завернуть также в плёнку и через 3-4 часа можно кушать:) некоторым приправа не нравиться, эту же приправу добавляю когда пирог из тыквы - pumpkin chiffon pie - делаю. :))))))) жду новых рецептов, фоток и историй!!!

[gambro]

ой, обязятельно попробую с allspice, очень интересно! А вы тоже красную рыбу используете или какую нибудь другую?

[zor_ka]

А что дает водка для вкуса,потому что я солю без нее?

[gambro]

водка совсем не меняет вкус, я использую водку иключительно как консервант. Так как рыба получается очень малосольная, водка позволяет рыбе хранится в холодильнике несколько недель.

[zor_ka]

Спасибо большое)