молоко из мака, миндаля, кунжута
2,5 стакана воды
4 столовые ложки мака
1 ч.л. подсластителя (нектар агавы, мёд, финик)
Всё прокрутить в блендере, только подольше, т.к. мак мелкий. Отжать через марлю/нейлон.
светлое семя льна, льняное масло, нектар агавы, белый тахини, кокосовое масло с мякотью, вымоченый миндаль, на тарелочке мускатный орех, корица, и кусочек ванильного стручка.
Миндаль был замочен на ночь, промыт - во всём используется очищенная вода. В блендер кладется 1 стакан миндаля, 4 стакана воды. Если вы делаете просто молоко, посластитель, масла, и ваниль можно положить тут же. Мы заготавливали его для дальнейших махинаций (и вообще без всего оно дольше хранится), поэтому делали без всего.
Начинаем крутить медленно, потом ускоряем.
Крутить надо долго, можно с перерывами, чтобы блендер не перегрелся.
Тара с марлевым мешочком уже должна быть готова - ниливаетй молоко туда сразу. Лучше синтетическую марлю взять. Мне высокая посуда удобней.
Теперь аккуратно начинаем вынимать и отжимать.
А теперь Эгг-Ног. Сначала я мелко смолола семя льна - замена яйцу.
Налили молоко обратно в блендер - на три стакана молока 1/4 стакана молотого льна, 1 с.л. льняного масла, 3 с.л. агавы (на вкус, фактически, но должно быть сладко), щепотку соли, кусочек ванильного стручка целиком, 2 финика, чайную ложку корицы, и много тертого мускатного ореха. Всё это смололи, налили в кувшин, потерли еще немного муската, а также тёрли его над каждым стаканчиком на вечеринке. Напиток лучше становится через пол часа, когда льняное семя получше раствориться и придаст густоту. Всем понравилось.
Кунжут должен быть светлый и сырой. Стакан кунжутовых семячек идет в блендер с 3-4 стаканами воды, двумя столовыми ложками мёда. Подсластителя нужно больше, потому что даже самые светлые кунжутовые семячки горьковаты, и по той же причине индийские специи сюда тоже пойдут хорошо. Процедить, опять же, в банку через марлю, неилон, или, как я, через мешочек для процеживания краски (купленный в отделе краски в хозяйственном магазине) - и как следует отжать. Привкус горький есть, но всё равно напиток приятный.
4 столовые ложки мака
1 ч.л. подсластителя (нектар агавы, мёд, финик)
Всё прокрутить в блендере, только подольше, т.к. мак мелкий. Отжать через марлю/нейлон.
светлое семя льна, льняное масло, нектар агавы, белый тахини, кокосовое масло с мякотью, вымоченый миндаль, на тарелочке мускатный орех, корица, и кусочек ванильного стручка.
Миндаль был замочен на ночь, промыт - во всём используется очищенная вода. В блендер кладется 1 стакан миндаля, 4 стакана воды. Если вы делаете просто молоко, посластитель, масла, и ваниль можно положить тут же. Мы заготавливали его для дальнейших махинаций (и вообще без всего оно дольше хранится), поэтому делали без всего.
Начинаем крутить медленно, потом ускоряем.
Крутить надо долго, можно с перерывами, чтобы блендер не перегрелся.
Тара с марлевым мешочком уже должна быть готова - ниливаетй молоко туда сразу. Лучше синтетическую марлю взять. Мне высокая посуда удобней.
Теперь аккуратно начинаем вынимать и отжимать.
А теперь Эгг-Ног. Сначала я мелко смолола семя льна - замена яйцу.
Налили молоко обратно в блендер - на три стакана молока 1/4 стакана молотого льна, 1 с.л. льняного масла, 3 с.л. агавы (на вкус, фактически, но должно быть сладко), щепотку соли, кусочек ванильного стручка целиком, 2 финика, чайную ложку корицы, и много тертого мускатного ореха. Всё это смололи, налили в кувшин, потерли еще немного муската, а также тёрли его над каждым стаканчиком на вечеринке. Напиток лучше становится через пол часа, когда льняное семя получше раствориться и придаст густоту. Всем понравилось.
Кунжут должен быть светлый и сырой. Стакан кунжутовых семячек идет в блендер с 3-4 стаканами воды, двумя столовыми ложками мёда. Подсластителя нужно больше, потому что даже самые светлые кунжутовые семячки горьковаты, и по той же причине индийские специи сюда тоже пойдут хорошо. Процедить, опять же, в банку через марлю, неилон, или, как я, через мешочек для процеживания краски (купленный в отделе краски в хозяйственном магазине) - и как следует отжать. Привкус горький есть, но всё равно напиток приятный.