Тыква, запечённая в фольге.
Я не люблю тыкву. Совсем. Напрочь. Съесть тыквенный суп меня можно заставить только под дулом автомата!!! Но несколько лет назад муж купил дом в деревне, поселил туда свою маму, и с этого времени радостная («Воот какие тыквы у меня на огороде растут!!!») свекровь поставляет в наш дом тыкву регулярно. До сего времени я её успешно использовала в выпечке. Теперь дочка для годовалой внучки варит из неё супчики и делает пюре. Но тут мне на глаза попался рецепт от Юлии Высоцкой, и захотелось попробовать!
Тыква, запечённая в фольге.
На 6 человек, как гарнир или лёгкая закуска
500 г. мякоти тыквы с кожурой
2 зубчика чеснока
2 ст.л. оливкового масла
Сок половины лимона
Семена кориандра
Горсть зелени кинзы и петрушки
Морская соль
Свежемолотый чёрный перец
Духовку предварительно разогреть до 200 град.
1, Чеснок очистить, истолочь с солью, перцем, кориандром, кинзой, петрушкой, добавить оливковое масло и лимонный сок.
2. Тыкву разрезать на крупные куски и натереть полученной смесью.
3. Сделать карман из фольги. Положить в него тыкву и запекать в духовке 30-35 минут.
Секрет этой тыквы: откройте кармашек за 5 минут до готовности, тогда тыква будет не только нежная и ароматная, но и с хрустящей корочкой!
П.С. Запах при выпечке стоял сумашедший!!! Мы еле дождались окончания процесса!!!
Попробовали - и разом полюбили тыкву!!! Это оочень вкусно!!! А тыквой и не пахнет!!! )))
