Салат куриный тайский.
Филе одной куриной грудки, порезанное на брусочки.
Маринад:
- 2ст.л. тёртого имбиря
- 2ст.л. давленного чеснока
- 2ст. л. мирин
- 1ст.л. сахара
- 2ст.л. соевого соуса
- 2ст.л. кунжутного масла
Для салата:
- 1 красный или жёлтый перец, порезанный полосками
- 1 красный лук, порезанный полукольцами
- 100гр квадратной рисовой вермишели, приготовленной
- горсть васаби
- листочки 3-х веточек кинзы
Смешать все составляющие маринада и замариновать в нём курицу минимум на 4 часа.
Обжарить курицу вместе с маринадом до готовности курицы.
Смешать все составляющие салата и добавить курицу с маринадом, перемешать и подавать.
Мне понравилось, в меру остро, вкусно! В прошлый раз у меня не было квадратной рисовой вермишели, я добавила обычную тонкую, порвала её небрежно. Квадратная вермишель крупновата, надо бы было её измельчить. И я не добавила вассаби, забыла, а кориандр я не люблю, вместо него петрушка. Вкусный салат, почему бы не попробовать.
Источник: "Аль ашульхан"