Красная чечевица с кокосовым молоком и черри-томатами

[gigaiv]

На днях пообещала себе вернуться в мой блог и хоть изредка начать выкладывать рецепты. Пусть даже с фото, которые не особо получились или не нравятся. Все равно! Хочется вспомнить, что начинала я писать этот блог именно как кулинарный, чтобы собрать в одном месте как можно больше любимых рецептов

Comments

[iskanderoffna]

Спасибо, надо попробовать. Я никогда раньше чечевицу не готовила, но все собиралась :) пока младший ребенок во мне, а старший в школе, у меня есть шанс! ;)

[mityuryova]

Оля, прямо в точку! Вот так совпадение :) я уже два раза готовила в ноябре, и еще буду! Только я вместо растительного масла используя кокосовое и приправу для dhall, покупаю у индуса, если помнишь двери по соседству с моим подъездом, хорошая смесь. Ну и все крупы и бобы всегда заливаю кипятком при замачивании, в ситуации с бобами воду лучше поменять хотя бы раз :)

Приятного аппетита :)

[yusia]

Ура, снова рецепты! И как раз чечевица, которую я так люблю :)
Оля, а как долго ты обычно замачиваешь чечевицу?
Я раньше этого вообще не делала, потому что на пакетах написано"не требует замачивания", и получилось хорошо, варилась она быстро. Но раньше я покупала дробленую, а сейчас у меня цельная, и я чувствую, что как-то она плохо проваривается. Хотя на упаковке тоже было написано "не требует замачивания".

[gigaiv]

Юля, привет!
Я замачиваю все бобовые, включая чечевицу, хоть она действительно разваривается и без замачивания. Делаю я это с целью улучшить усвояемость. Все бобовые лучше перевариваются, если их предварительно замачивать, да и некоторые негативные эффекты бобовых это убирает.
Я знаю, что тем, кто плохо переносит бобовые (пучит), рекомендуют менять воду несколько раз в процессе замачивания или даже пару раз в процессе отваривания.

[yusia]

Ага, теперь понятно, спасибо. Я переношу хорошо, по крайней мере, чечевицу, так что, наверное, можно не особенно стараться с замачиванием.
Просто я чечевицу чаще всего варю в такие моменты, когда нужно как раз что-то очень быстро сделать, без подготовки. Тут уж не до замачивания. Но при возможности буду это делать :)

[alboa]

Отличный рецепт, Оля! Обязательно сделаю.

[anonymous]

Оля, добрый день! Замечательный рецепт, получилось очень вкусно! Пишите по возможности чаще, Ваш блог - настоящий источник вдохновения для меня. Спасибо! Наташа