Лучшие сорта чая пуэр
Сорта пуэра схожи своими эффектами, но очень отличны по качеству. Невозможно выделить лучшие сорта пуэра, потому что их всего два - Шу и Шен.
Шу намного сложнее. Его листья имеют очень необычный, буро-красный цвет. Чайное дерево, дающее этот сорт, сверкает в лучах света, будто солнечный закат. Настой из этого чая темный, плотный и насыщенный. Китайцы умеют хранить секреты, поэтому технология производства этого чая известна миру в общих чертах. Листья собирают, скручивают и затем долго вымачивают в разнообразных настоях. Затем формируют из него большие кучи, которые накрывают плотным полотном. Время от времени кучи перемешивают и опять увлажняют. Процесс длится несколько месяцев, пока чай не ферментируется до определенной степени, известной только истинным китайским чаеводам. Затем его прессуют в большие, плоские лепешки, и Шу готов представлять собою сорта пуэра. Если технология была выдержана, он порадует терпким ароматом и божественным вкусом. Если чай изготовлен неправильно, он будет издавать гнилостный запах.
Шен не менее удивителен своими качествами, чем его единственный брат. Его листья блестящего, темно-зеленого цвета. Сорта чая пуэр имеют свое время суток для сбора. Шу нужно снимать на закате, а Шен на восходе, до того момента, как солнце успеет коснуться его лепесточков. Цвет чая коричнево-желтый, очень чистый и прозрачный. Правильно заваренный он очень напоминает изумруд. После сбора этот сорт тщательно высушивают на солнце. Затем плотно скручивают и слегка отваривают. Он долго настаивается, и в листьях начинается легкое брожение. После этого его формируют и прессуют, а затем помещают в землю, где лежит годами. Этот сорт достигает эффекта постферментизации. Чем дольше он лежит в земле, тем становится ценнее и вкуснее. Вкус Шен очень легкий и нежный, но одновременно освежающий и крепкий.
Разные сорта чая пуэр одинаково ценны и уникальны, каждый из них обладает индивидуальными характеристиками и неповторимыми качествами. Его целебные и расслабляющие свойства проявляются с первыми чудодейственными глотками.
Шу намного сложнее. Его листья имеют очень необычный, буро-красный цвет. Чайное дерево, дающее этот сорт, сверкает в лучах света, будто солнечный закат. Настой из этого чая темный, плотный и насыщенный. Китайцы умеют хранить секреты, поэтому технология производства этого чая известна миру в общих чертах. Листья собирают, скручивают и затем долго вымачивают в разнообразных настоях. Затем формируют из него большие кучи, которые накрывают плотным полотном. Время от времени кучи перемешивают и опять увлажняют. Процесс длится несколько месяцев, пока чай не ферментируется до определенной степени, известной только истинным китайским чаеводам. Затем его прессуют в большие, плоские лепешки, и Шу готов представлять собою сорта пуэра. Если технология была выдержана, он порадует терпким ароматом и божественным вкусом. Если чай изготовлен неправильно, он будет издавать гнилостный запах.
Шен не менее удивителен своими качествами, чем его единственный брат. Его листья блестящего, темно-зеленого цвета. Сорта чая пуэр имеют свое время суток для сбора. Шу нужно снимать на закате, а Шен на восходе, до того момента, как солнце успеет коснуться его лепесточков. Цвет чая коричнево-желтый, очень чистый и прозрачный. Правильно заваренный он очень напоминает изумруд. После сбора этот сорт тщательно высушивают на солнце. Затем плотно скручивают и слегка отваривают. Он долго настаивается, и в листьях начинается легкое брожение. После этого его формируют и прессуют, а затем помещают в землю, где лежит годами. Этот сорт достигает эффекта постферментизации. Чем дольше он лежит в земле, тем становится ценнее и вкуснее. Вкус Шен очень легкий и нежный, но одновременно освежающий и крепкий.
Разные сорта чая пуэр одинаково ценны и уникальны, каждый из них обладает индивидуальными характеристиками и неповторимыми качествами. Его целебные и расслабляющие свойства проявляются с первыми чудодейственными глотками.