Сардиния. Природа. Кухня. Сарды. N 1

[goncharovkaren]

Обед у Da Vito.

Comments

[soul__reaver]

Интересный репортаж, Карен, спасибо, даже в животе забурчало =)

Обратил внимание, помидорки то зеленые еще. Им бы еще полежать.

[goncharovkaren]

Помидорки что надо. Я тоже сначала волновался, когда видел в салате какие-то полузеленые-полукрасные помидоры. На самом деле это такой сорт и они вполне спелые и вкусны

[dark_violator]

Карен, а как есть вот эти ракушки?
http://www.goncharovkaren.ru/wp-content/uploads/2010/06/IMG_6587.jpg.jpeg

Высасывать содержимое?

[goncharovkaren]

Классический способ их поедания такой. Берешь в обе руки по маленькой ракушке, соединяешь друг с другом толстой стороной под наклоном (они как бы немного входят друг в друга "в замок"), а потом просто поворачиваешь одну из ракушек по часовой стрелке. Другая ракушка при этом раскрывается.
И так можно повторять эту процедуру бесконечно, пока не надоест :)
По втягиванию в бесконечный процесс - это своего рода "средиземноморские семечки."

[anya_che_812]

Хлеб "круглый как блины, но только тонкий, сухой и ломающийся в руках", называется "Панэ каразау" (pane carasau).
А сыр "Касу марцу" вы не пробовали? Тот самый, что с личинками?? :))
Кстати, спасибо за фотографии, они великолепны.

P.S.: Сама живу на Сардинии в Кальяри, приезжайте снова!

[gn_eugenia]

да, этот визит даже по местным телеканалам показали и в сардинской газете опубликовали, постараюсь выложить видео в ближайшее время )