Рожденный в Америке, во времена тяжелого экономического кризиса 30-х, именуемого Великой Депрессией, у нас этот пирог сохраняет актуальность в дни поста и у вегетарианцев ( Read more... )

Понимаете, есть у нас такая традиция… каждый год 31 декабря мы всей страной ходим в баню суетимся, бегаем в поисках подарков, строгаем салаты на праздничный стол, наводим порядок в квартирах и параллельно смотрим "Иронию судьбы, или С легким паром!". Это уже непременные составляющие новогодних приготовлений, часть нашей национальной культуры - ( Read more... )

Без сахара, без яиц, без сливочного масла, без шоколада и какао... только игра сухофруктов, банан вместо яйца, изюм и чернослив как замена сахару, мед для пряничности, грецкие орехи c благородной терпкостью, да немного хорошего растительного масла. Мне такой рецепт точно пригодится! Вобрав в себя все самое полезное, по вкусу печенье вполне ( Read more... )

Ярко-рыжая окантовка рассыпчатого теста заключает в себе тыквенный... мммм… как-бы по-точнее передать, не флан, и не плотный заварной крем, но все это разом. Ореховая прослойка и удачно подобранный букет специй дарят гармонию и удовольствие. Рецепт многокомпонентный, но не сомневаюсь, что найдутся любители подобной выпечки.


( Read more... )

Тыква - крутобокая королева осени - главный герой этого десерта. Она вызывает жаркие споры среди гурманов. Одним не нравится волокнистость тыквенной мякоти, другим - вкус, третьи докапываются, ягода это или овощ, в конце-то концов!!! Слава богу, никто уже не сомневается в ее полезности. Поэтому будем продолжать искать свое любимое блюдо из тыквы ( Read more... )

Много яблок, нарезанных тончайшими ломтиками, в сочетании с малым количеством жидкого теста типа клафути. Вот, собственно, сущность этого многослойного, супер фруктового пирога ( Read more... )

Зябко. Жаль высунуть пятку из-под одеяла, не то чтобы достать себя драгоценную целиком. Дыхание осени ощущается совсем рядом, заставляя сжиматься сердце от тоски. У природы нет плохого времени года, это так… но именно осень я жду меньше всего. Чудесны ее солнечные дни, бодрящий воздух, "в багрец и в золото одетые леса". Лучше классика не скажешь ( Read more... )

Лето передает эстафету осени. Скоро листья закружатся вихрем по дорожкам, окончательно заметая следы отдыха. Впереди начало учебного года, поэтому пока набираемся сил. Надеюсь, они у вас останутся после приготовления этого пирога. Песочное тесто с кукурузной мукой окаймляет калейдоскоп из баклажана, кабачка, моркови и болгарского перца. Пластинки ( Read more... )

Летние рынки ближе к осени самые богатые и щедрые: и ягода еще не отошла, и овощи уже все есть. Заботливо выложенные необъятными горами, они привлекают и искушают. Глаза разбегаются, радуясь празднику урожая. Хочется все потрогать, перебрать, понюхать, просто насладиться натуральной красотой, лишенной зимней пластмассовости ( Read more... )

Есть продукты, сочетание которых порождает особенную вкусовую гармонию. Это созвучие не хочется изменять, чем-то дополнять или, тем более, спорить с ним. Кислинка сливы, терпкость грецкого ореха, пряная жгучесть имбиря и хороший шоколад просто созданы друг для друга. Их страстный аккорд перестроит любое настроение на мажорный лад. Одним словом, ( Read more... )