День кисляка
Дегустация благополучно произошла. Конечно, я предварительно нагнал на себя жути, поначитавшись, например, samael-beer.livejournal.com, наслушавшись, например, Ефима, который сказал, что 3 Fonteinen нереальная жесть, и несколько переживал, что я, может быть, ещё не достиг необходимой степени просветления. В реальности все оказалось совсем иначе.
Первым мы запробовали 3 Fonteinen Oude Gueze
Представляет он собой купаж трех ламбиков, одно, двух и трехлетнего.
Собственно, я думал, что сильно удивлюсь экстремальности вкуса, но это оказался типичный гёз, кислый, да, но никакого хардкора в моем понимании. По уровню кислости он, пожалуй, наравне с Cuvée Des Jacobins Rouge.
В целом очень понравилось, продавайся он у нас, покупал бы регулярно.
Затем мы перешли к Mikkeller Beer Geek Brunch Weasel Brandy BA.
Его я, к сожалению, не успел сфотографировать, так как бутылка 0,33 была разлита на целую толпу людей.
Чудесный имперский стаут, поставил бы его рядом с George vs Brian Tequila BA. Жаль, что столь малое количество не дало насладиться вкусом по полной программе.
Ну, и гвоздь нашей программы.
What time is at now? It's Cantillon time!
Cantillon - один из самых знаменитых производителей кислятины в Бельгии. Основана пивоварня в 1900 году.
Cantillon Iris, вообще, не является типичным ламбиком, дело в том, что при его варке использовался, во-первых не только выдержанный несколько лет хмель (как делают обычно), но и добавлен свежий, в том числе и на сухое охмеление. Во-вторых при варке не использовалась несоложеная пшеница, которой обычно бывает 35% в засыпи.
Iris оказался несколько менее кислым, чем Oude Gueze, изменился характер ароматики, появилось что-то почти неуловимое, напоминающее карамель. В финале на мгновение возникает хмелевая горчинка, столь нетипичная для ламбиков. Очень интересный представитель бельгийской кислятины, крайне рекомендую всем достигшим достаточного уровня просветления.
Если хочется подробностей, про ламбики можно почитать здесь:
Cantillon Iris
3 Fonteinen Oude Geuze
Про Миккеллера, например, здесь.
Первым мы запробовали 3 Fonteinen Oude Gueze
Представляет он собой купаж трех ламбиков, одно, двух и трехлетнего.
Собственно, я думал, что сильно удивлюсь экстремальности вкуса, но это оказался типичный гёз, кислый, да, но никакого хардкора в моем понимании. По уровню кислости он, пожалуй, наравне с Cuvée Des Jacobins Rouge.
В целом очень понравилось, продавайся он у нас, покупал бы регулярно.
Затем мы перешли к Mikkeller Beer Geek Brunch Weasel Brandy BA.
Его я, к сожалению, не успел сфотографировать, так как бутылка 0,33 была разлита на целую толпу людей.
Чудесный имперский стаут, поставил бы его рядом с George vs Brian Tequila BA. Жаль, что столь малое количество не дало насладиться вкусом по полной программе.
Ну, и гвоздь нашей программы.
What time is at now? It's Cantillon time!
Cantillon - один из самых знаменитых производителей кислятины в Бельгии. Основана пивоварня в 1900 году.
Cantillon Iris, вообще, не является типичным ламбиком, дело в том, что при его варке использовался, во-первых не только выдержанный несколько лет хмель (как делают обычно), но и добавлен свежий, в том числе и на сухое охмеление. Во-вторых при варке не использовалась несоложеная пшеница, которой обычно бывает 35% в засыпи.
Iris оказался несколько менее кислым, чем Oude Gueze, изменился характер ароматики, появилось что-то почти неуловимое, напоминающее карамель. В финале на мгновение возникает хмелевая горчинка, столь нетипичная для ламбиков. Очень интересный представитель бельгийской кислятины, крайне рекомендую всем достигшим достаточного уровня просветления.
Если хочется подробностей, про ламбики можно почитать здесь:
Cantillon Iris
3 Fonteinen Oude Geuze
Про Миккеллера, например, здесь.