Чаепитие в Стамбуле. Повседневное.
Оригинал взят у paveleonov в Чаепитие в Стамбуле. Повседневное.
Оригинал взят у turkeyonair в Чаепитие в Стамбуле. Повседневное.
В комментариях Анна попросила рассказывать больше о повседневном. Ок. Пожалуй самое повседневное, чем тут все занимаются, это пьют чай. Ооо, это особая традиция, к которой относятся очень трепетно и с большой любовью. Да и вообще, как и в любой другой ближневосточной стране, чаепитие в Турции больше ритуал, нежели чайку попить. Без чая не обходится... ничего. То есть вот совсем ничего не обходится в Турции без чая. Поэтому быть в Турции и не пить чай, это всё-равно что не быть в Турции. )))
Кстати, чай он чай, а не какой-нибудь вам тии. Поэтому и заваривать его нужно по особому. И пьют чай сразу. Попили и в следующий раз заваривают новый. Сколько часов стоял чай?, спросил у меня МЧ. Не дней! Часов! Так что я приучила себя просто меньше заваривать, а не пить то, что обычно в России принято считать заваркой. В Турции чай заваривают по системе двух чайников, то есть на водяной бане. Наливают в нижний воду, ставят на огонь. Закрывают верхним. Когда вода закипит, в верхний кладут заварку и добавляют горячую воду из нижнего. И опять ставят на огонь, который убавляют до минимума. Теперь ждут когда чай осядет, а цвет воды станет насыщенного рубиново-коричнего цвета. А чтобы придать эстетики чаепитию, заварку насыпают не в сам чайник, а кладут в специальный контейнер. Так чаинки не попадут в чашку, а затем не придется сплевывать их во время беседы. )))
Вот так выглядят чайники. У меня самый обычный, зато ручки удобные. :)
Бывают расписные, но такие ручки сильно нагреваются и держаться за них не удобно.
В традиционном стиле, верхний чайник фарфоровый.
Любителям котиков посвящается... )))
В османском стиле, ручная работа.
Медные чайники из Диярбакыра, так же ручная работа.
А вот собственно и ситечки для заварки. Они бывают как железные, так и пластиковые.
Современные из ИКЕА.
Пластиковые. Мне такие нравятся больше всего, так как крышку удобно снимать, об железную можно поранить руки.
Если у вас возникают вопросы, задавайте их в комментариях.
По поводу приобретения того или иного товара, которые я упоминаю в своем блоге, пишите на электронную почту: ekaterinakurt@yandex.com
Оригинал взят у turkeyonair в Чаепитие в Стамбуле. Повседневное.
В комментариях Анна попросила рассказывать больше о повседневном. Ок. Пожалуй самое повседневное, чем тут все занимаются, это пьют чай. Ооо, это особая традиция, к которой относятся очень трепетно и с большой любовью. Да и вообще, как и в любой другой ближневосточной стране, чаепитие в Турции больше ритуал, нежели чайку попить. Без чая не обходится... ничего. То есть вот совсем ничего не обходится в Турции без чая. Поэтому быть в Турции и не пить чай, это всё-равно что не быть в Турции. )))
Кстати, чай он чай, а не какой-нибудь вам тии. Поэтому и заваривать его нужно по особому. И пьют чай сразу. Попили и в следующий раз заваривают новый. Сколько часов стоял чай?, спросил у меня МЧ. Не дней! Часов! Так что я приучила себя просто меньше заваривать, а не пить то, что обычно в России принято считать заваркой. В Турции чай заваривают по системе двух чайников, то есть на водяной бане. Наливают в нижний воду, ставят на огонь. Закрывают верхним. Когда вода закипит, в верхний кладут заварку и добавляют горячую воду из нижнего. И опять ставят на огонь, который убавляют до минимума. Теперь ждут когда чай осядет, а цвет воды станет насыщенного рубиново-коричнего цвета. А чтобы придать эстетики чаепитию, заварку насыпают не в сам чайник, а кладут в специальный контейнер. Так чаинки не попадут в чашку, а затем не придется сплевывать их во время беседы. )))
Вот так выглядят чайники. У меня самый обычный, зато ручки удобные. :)
Бывают расписные, но такие ручки сильно нагреваются и держаться за них не удобно.
В традиционном стиле, верхний чайник фарфоровый.
Любителям котиков посвящается... )))
В османском стиле, ручная работа.
Медные чайники из Диярбакыра, так же ручная работа.
А вот собственно и ситечки для заварки. Они бывают как железные, так и пластиковые.
Современные из ИКЕА.
Пластиковые. Мне такие нравятся больше всего, так как крышку удобно снимать, об железную можно поранить руки.
Если у вас возникают вопросы, задавайте их в комментариях.
По поводу приобретения того или иного товара, которые я упоминаю в своем блоге, пишите на электронную почту: ekaterinakurt@yandex.com