Луковый пирог

[guzpig]

Готовлю я все на глаз, даже когда по-рецепту, не могу сохранять пропорции, поэтому часто случаются провалы, но не критичные, съедается все. Сфотографировала процесс одного из самых успешных своих блюд, по отзывам :)

Comments

[aj_na]

Круто! Я тоже всегда все на глаз, и часто эпик фэйл ест несчастный Слава )
Луковый пирог обожаю, во Львове есть какой-то подвальный ресторанчик, в эстетике церковной едальни, и там он тааакоой! Мечтаю повторить в домашних условиях.
Надо попробовать по твоему рецепту (когда ребенок позволит мне сделать это :)). Но у меня почему-то фобия взбитого белка) как-то не люблю я это делать, еще с тех времен, когда миксера не было. Это критичный ингредиент, да?

[guzpig]

Я знаю о каком пироге ты говоришь, там еще сверху выставка стекла :)
Разница с моим -- там тесто песочное и более тонкий слой, кажется, там еще и сверху тесто.

Я думаю, если ты просто перемешаешь творог с яйцами, все получится. Просто начинка будет более плотной. На вкус не повлияет. Ну и это ж не бисквит, где пышность критична :)

[aj_na]

А почему рецепт ужасен, кстати?

[guzpig]

Ну, нет пропорций. Мой муж говорит, что по рецептам, где написано "до готовности", вообще невозможно готовить!