Салат с пастой и креветками
Лето уже на исходе (нет, я не сошла с ума, я имею в виду испанское лето), а у меня полно неоформленных постов с летними рецептами. Попробую немножко наверстать упущенное время - сегодня у меня салат, который легко готовится и также легко съедается даже в самую адскую жару.
Когда на улице +40С, нет ничего лучше прохладной,некалорийной еды, поэтому поти все лето мы живем на таких вот салатах, ну и кусок мяса или рыба на гриле тоже не помешают. Горячие блюда, а тем более супы-борщи, я не готовлю целых четыре месяца, к духовке тоже практически не подхожу, вот и приходится изощряться, придумывать разные салаты. Вроде все просто, но есть одно условие - они должны быть такими, чтоб было и вкусно и сытно, ведь мне каждый день надо накормить двух мужиков.
Кстати, этот салат точно также подойдет и для правильнопитающихся, так как пасту я использовала из интегральной муки.
Количество продуктов писать не буду,так как для салатов я их никогда не взвешиваю.
Ингредиенты:
руккола
паста из интеграл. муки
помидоры черри
маслины
креветки
чеснок
перец чили
для заправки:
4 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. белого винного уксуса
2 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. горчицы
соль,черный перец
Для начала приготовим заправку.
Все ингредиенты смешать и хорошо взбить венчиком или блендером. Кстати, вместо обычного оливкового масла,прекрасно подходит масло, в котором жарились креветки.
Пасту отварить в подсоленной воде до состояния "аль денте", ополоснуть холодной водой и отставить.
В сковороде разогреть немножко оливкового масла(1,5-2 ст.л. хватит) и поджарить в нем чеснок, порезанный дольками, до золотистого цвета.
Добавить совсем чуть-чуть порезанного перца чили (ориентироваться на свой вкус,так как перцы бывают разные по размеру и остроте).
Размороженные и обсушенные креветки поджарить с чесноком и перцем чили буквально 2-3 минуты.
Помидорки режем на половинки,а оливки дольками.
Собираем салат.
На тарелку положить рукколу.
В миске смешать пасту,оливки,помидоры и креветки, заправить винагретой и выложить поверх рукколы.
Салат долго не мешать, чтоб не размять помидоры. Если у вас есть пульверизатор для салатов, то будет лучше просто сбрызнуть готовый салат уже на тарелке.
Рецепт несу к Марине на ФМ "Осенний марафон"
Когда на улице +40С, нет ничего лучше прохладной,некалорийной еды, поэтому поти все лето мы живем на таких вот салатах, ну и кусок мяса или рыба на гриле тоже не помешают. Горячие блюда, а тем более супы-борщи, я не готовлю целых четыре месяца, к духовке тоже практически не подхожу, вот и приходится изощряться, придумывать разные салаты. Вроде все просто, но есть одно условие - они должны быть такими, чтоб было и вкусно и сытно, ведь мне каждый день надо накормить двух мужиков.
Кстати, этот салат точно также подойдет и для правильнопитающихся, так как пасту я использовала из интегральной муки.
Количество продуктов писать не буду,так как для салатов я их никогда не взвешиваю.
Ингредиенты:
руккола
паста из интеграл. муки
помидоры черри
маслины
креветки
чеснок
перец чили
для заправки:
4 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. белого винного уксуса
2 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. горчицы
соль,черный перец
Для начала приготовим заправку.
Все ингредиенты смешать и хорошо взбить венчиком или блендером. Кстати, вместо обычного оливкового масла,прекрасно подходит масло, в котором жарились креветки.
Пасту отварить в подсоленной воде до состояния "аль денте", ополоснуть холодной водой и отставить.
В сковороде разогреть немножко оливкового масла(1,5-2 ст.л. хватит) и поджарить в нем чеснок, порезанный дольками, до золотистого цвета.
Добавить совсем чуть-чуть порезанного перца чили (ориентироваться на свой вкус,так как перцы бывают разные по размеру и остроте).
Размороженные и обсушенные креветки поджарить с чесноком и перцем чили буквально 2-3 минуты.
Помидорки режем на половинки,а оливки дольками.
Собираем салат.
На тарелку положить рукколу.
В миске смешать пасту,оливки,помидоры и креветки, заправить винагретой и выложить поверх рукколы.
Салат долго не мешать, чтоб не размять помидоры. Если у вас есть пульверизатор для салатов, то будет лучше просто сбрызнуть готовый салат уже на тарелке.
Рецепт несу к Марине на ФМ "Осенний марафон"