8 известных пирогов из разных стран

[gella_arye]

Известный сайт Pinterest составил рейтинг самых запрашиваемых и популярных пирогов в интернете. Предлагаем вам оценить 8 самых известных вкусностей с разных уголков нашей планеты.



Германия - клубничный пирог

Ингредиенты для теста:

• 1 л кипяченого теплого молока


• 4 яйца


• 1 кг муки


• 200 г маргарина или сливочного масла


• 1 стакан сахара


• щепотка соли


• 1 упаковка сухих дрожжей


• растительное масло

Для начинки:

• 500 г клубники


• взбитые сливки


• желирующий порошок

Приготовление:

• Запекаем бисквитное тесто, загнув его по краям, чтобы потом начинка не вытекла. Можно купить готовое тесто.


• Готовим желейную заливку: в небольшую кастрюльку залить 250 мл воды, желирующий порошок и 30 г сахара. Помешивая, варим до кипения.


• Выкладываем на тесто клубнику и заливаем ее желейной заливкой.


• 15 минут до загустения - и пирог готов! По желанию можно залить сверху взбитыми сливками.

Мексика - лимонный пирог

Ингредиенты:

• 1 банка концентрированного молока


• 1 банка сгущенного молока


• 1 крупный лимон


• 500 г сухого печенья (вроде «Юбилейного»)

Приготовление:

• Вскрываем банки с концентрированным и сгущенным молоком - смешиваем в чашке содержимое банок.


• Далее выжимаем сок из лимона и выливаем в молоко. Чем меньше лимонного сока, тем более жидким получается крем в итоге. Размешиваем. Молоко свернется - это нормально, не переживайте.


• На дно формы кладем слой печенья (под него лучше положить фольгу), сверху - щедрый слой крема, печенье - крем, и так до тех пор, пока не кончится крем.


• Убираем в холодильник на ночь. Утром уже можно наслаждаться прекрасно пропитанным лимонным тортом из печенек.

Австралия - французский шелковый торт

Ингредиенты:

• 15 шт. печенья «Орео» (или шоколадного печенья)


• 5 ст. л. растопленного сливочного масла


• 1,5 стакана сливок


• 200 г шоколада


• 1 стакан сливок


• 1/2 ч. л. экстракта ванили


• 1 ст. л. сахара


• шоколадная стружка

Приготовление:

• Раскрошенное печенье смешиваем с растопленным маслом и выкладываем на дно формы. Ставим в холодильник до затвердения.


• Делаем шоколадный слой: сливки выливаем в миску и ставим в микроволновку на 1,5-2 минуты. В горячие сливки добавляем кусочки шоколада и перемешиваем венчиком до однородной массы. Ставим в холодильник минимум на час, чтобы крем охладился и слегка загустел.


• Для ванильного слоя смешиваем сливки с ванилью и сахаром. Закрываем смесь пленкой и ставим в холодильник на 30 минут. После взбиваем.


• Далее достаем нашу затвердевшую массу с печеньем. Наносим на него сначала шоколадный крем, затем ванильный. Ставим в холодильник на час. Украшаем шоколадной стружкой, и можно подавать.

Испания - яблочная чимичанга

Ингредиенты:

• 8-10 мучных лепешек (тортильи)


• 5 яблок


• 1/2 стакана воды


• 1/4 стакана кукурузного крахмала


• 1/2 стакана сахара


• 1/2 ч. л. корицы


• 1 ст. л. лимонного сока

Приготовление:

• В кастрюлю наливаем воды, добавляем сахар, корицу, лимонный сок, щепотку соли и крахмал. Доводим до кипения, постоянно помешивая. Кипятим примерно 3 минуты.


• Яблоки чистим и нарезаем на небольшие кубики, добавляем в сироп, уменьшаем температуру и варим еще 10 минут (до тех пор, пока яблоки не станут мягкими). Даем остыть.


• Намазываем яблочную начинку на корж тортильи, заворачиваем блин и обжариваем на растительном масле.


• Смешиваем 0,5 стакана сахара с 1 ст. л. корицы. Обваливаем жареную чимичангу в сахарно-коричной смеси - и яблочный десерт можно подавать к столу! По желанию можно полить чимичангу карамелью, сгущенным молоком или мороженым. Вместо коржей тортильи также можно использовать домашние жареные блины.

Бостонский кремовый торт

Ингредиенты для бисквита:

• 125 г муки


• 1 ч. л. разрыхлителя


• 150 г сахара


• 4 яйца, разделенных на желтки и белки


• 1 ч. л. лимонного сока


• 3 ст. л. растительного масла

Для крема:

• 2 яйца


• 30 г крахмала


• 100 г сахара


• 500 мл молока


• 50 г сливочного масла


• 1 пакетик ванилина

Для глазури:

• 200 г темного шоколада


• 50 г сливок

Приготовление:

• Смешиваем муку, разрыхлитель и 50 г сахара.


• Желтки растираем с лимонным соком и растительным маслом.


• Белки взбиваем с оставшимися 100 г сахара до мягких пиков. Потом добавляем треть белков к желткам, взбиваем; затем оставшиеся две трети, взбиваем.


• Постепенно подсыпаем к яйцам мучную смесь и осторожно вымешиваем лопаточкой до однородности.


• Дно формы прокладываем пекарской бумагой и слегка смазываем растительным маслом (кроме боков). Выпекаем бисквит в разогретой до 175 °С духовке минут 30-40. Остужаем в форме - так бисквит не осядет и не уменьшится в диаметре.


• Готовый бисквит разрезаем на три коржа. Два нижних прослаиваем кремом и складываем в торт.


• Делаем глазурь: ставим в водяную баню поломанный шоколад и сливки и, помешивая, доводим до однородной консистенции.


• Заливаем глазурью верхний корж и бока торта. И сразу можно подавать!

Великобритания - пастуший пирог

Ингредиенты:

• 1 большой лук


• 2,5 ст. л. сливочного масла


• 700 г картофеля


• 2 морковки


• 1 ч. л. молотого кориандра


• 1 зубчик чеснока


• 0,5 ст. л. муки


• 300 мл мясного бульона


• 500 г фарша из баранины


• 1,5 ч. л. куркумы


• зеленый горошек


• 100 г сыра пармезан


• 1 яйцо

Приготовление:

• Все овощи очищаем. Картофель нарезаем крупными кусками, лук - кубиками, морковь - тонкой соломкой. Чеснок измельчаем.


• Картофель отвариваем в кипящей подсоленной воде до готовности, далее делаем из него пюре. Добавляем 1,5 ст. л. сливочного масла, кориандр и соль, перемешиваем. Даем немного остыть, после чего добавляем яйцо и еще раз перемешиваем. Накрываем и отставляем.


• В сковороде разогреваем оставшееся масло, обжариваем лук, морковь и чеснок 2-3 минуты. Добавляем фарш, перемешиваем и готовим на среднем огне, разминая ложкой комки, 6-7 минут.


• Сливаем из сковороды излишки масла. Добавляем обжаренную на сухой сковороде до золотистого цвета муку и готовим 1 минуту. Вливаем бульон, размешиваем и готовим 1 минуту после кипения. Далее уменьшаем огонь и тушим 10 минут. За 4 минуты до окончания добавляем зеленый горошек.


• Разогреваем духовку до 190 °С. Помещаем фарш в форму для выпечки, сверху с помощью кулинарного мешка выкладываем слой картофельного пюре, посыпаем натертым сыром и запекаем 50-60 минут.

Франция - открытый пирог с цукини и козьим сыром

Ингредиенты:

• 250 г готового песочного теста


• 2 кг цукини


• 120 г свежего козьего сыра


• 2 лука среднего размера


• 100 г рассыпчатого жирного творога


• 4-5 ст. л. оливкового масла


• свежемолотый черный перец


• 10 помидоров черри


• 1 пучок укропа


• 2 яйца

Приготовление:

• Натираем 3 цукини на крупную терку, добавляем 1 ст. л. соли и оставляем на полчаса. Отжимаем лишний сок.


• Тесто раскатываем и выкладываем в форму. Накалываем вилкой и смазываем желтком. Охлаждаем в холодильнике 15 минут. Потом выпекаем его в духовке при 180 °С до золотистой корочки.


• Оставшиеся цукини нарезаем тонкими кружками, бланшируем в течение минуты и обсушиваем.


• Готовим начинку: измельченный лук и половинки помидоров обжариваем в масле в течение 3 минут. Добавляем к нему тертые цукини и готовим 5 минут. Остужаем, смешиваем с творогом, яйцом, рубленым укропом, солью и перцем.


• Начинку выкладываем в тесто, на нее внахлест кладем кружочки цукини из пункта 3. Выпекаем 15 минут при 180 °С. Далее посыпаем козьим сыром и печем еще 10 минут. Готово!

Бразилия - клубничный торт

Ингредиенты:

• 500 г клубники


• 400 мл клубничной творожной массы


• 500 г сухого печенья (вроде «Юбилейного»)


• взбитые сливки

Приготовление:

• Раскладываем размолотое печенье в тарелку как основу. Либо можно насыпать в стаканчики - будет много маленьких порций.
• Поверх основы ровным слоем распределяем клубничный творог.
• Используем клубнику и взбитые сливки для оформления десерта.
• Помещаем результат в холодильник для пропитки. Вот и все, приятного аппетита!

Источник: