Черновцы. Еврейский ресторан "Рита Стейнберг"
Негоже о еврейской трапезе рассказ начинать в канун шаббата, но у меня авторский каприз - захотелось рассказать именно сейчас.
И конкурент богоизбранных иудейских мудрецов, юноша из Назарета со взором горящим, говорил, что не человек для субботы, а суббота для человека.
Он, конечно, был неправ, даром что Иисус, и на самом деле человек для субботы, но не будем уходить попусту в теологический дискурс.
Ибо речь хочу завести о гораздо более приятном - о ресторане. Еврейском.
Точно так же, как в японских ресторанах совершенно необязательно посетителями должны быть японцы, а в пиццериях - итальянцы, так и еврейский ресторан презентует еврейскую кухню - а вот уж заморачиваться ли иудейскими штучками и прочими фигеле-мигеле - дело сугубо каждого личное.
Ресторан использует еврейскую фишку, но в ортодоксию не уходит - что проявилось в том, что прекрасно работал в субботу.
А также в откровенно стебных деталях, например в многочисленных рулонах туалетной бумаги, пародирующих свитки Торы.
Или в меню, мешающим буффонаду с одесским юмором.
Черновцы в прошлом - крупный европейский еврейский центр, и в отдельные времена евреев в городе - добрая половина.
Так что еврейский ресторан - больше дань памяти городской истории, нежели религиозный заклад.
Больше место для любопытствующих, желающих познакомиться с кухней, нежели для ревнивых ортодоксов - последние в подобных ресторанах и не нуждаются, у них своя общинная жизнь налажена.
Первый раз в жизни я в еврейский ресторан попал в Кракове.
Были предубеждения, мне казалось, что кухня, имеющая так много ограничений, вряд ли окажется вкусной - и я был серьезно посрамлен.
Еврейская кухня оказалась великолепной, вкусной, и даже самые простые, казалось бы, блюда, так и те - самый цимес.
Поэтому я знал, что не разочаруюсь, и так оно и вышло.
Хумус с острыми сердцами взял, и увидел Б~г - это хорошо.
Суп из белых грибов, с куриными потрошками и домашней лапшой взял, и вновь Б~г увидел - это хорошо.
А также наконец-то попробовал ту самую знаменитую гефилте-фиш, фаршированную рыбу.
Почему "ту самую" - ну, потому что никакие еврейские мемуары как-то не обходятся без сюжета воспоминаний о блаженных детских временах, когда лирический еврейский герой голодный в шаббат как сука, а тут мама р-раз - и гефилте-фиш забабахала.
Жрёт герой гефилте-фиш и радуется.
Ну и вот - то герой еврейских мемуаров едал гефилте-фиш и радовался, а тут сам я, популярный блоггер Гайдамак, эксвайр, владыка вселенной, повелитель роботов и сапогов, также снедал гефилте-фиш, и радовался. Так-то.
В общем - исключительно хороший ресторанчик оказался, недаром по результатам каких-то профессиональных конкурсов вошел в сотню лучших ресторанов Украины.
Мазаль тов, отроки! Берегите себя.
