Лимонные капкейки, или никогда этого не было, и вот опять

[himba]

БЧ ушел на нетворкинг, а я собиралась спокойно выпить чаю и раз в жизни спокойно посмотреть Нетфликс.

Пошла на кухню налить себе чаю, и все - провал в памяти. Очнулась два часа спустя, кухня угваздана, чай остыл, зато на столе стоят...
Кажется, мне хотелось чего-то лимонного к чаю, получите-распишитесь.

Если бы вы только знали, как мне дороги

Comments

В условиях блокадного рациона

[booky_moussy]

Сначала я потыкала палочкой мужа, чтобы он выяснил у ВИКИ, что такое капкейки и чем они от кексов отличаются.) Потом я ушла ужинать, а, вернувшись, прочитала не только преамбулу, но и рецептуру. И стала прикидывать - есть ли у меня формочки для кексов (не древние советские, а из свежих поступлений, нашла силиконовые. но их ругает моя приятельница Селена Лерман на ФБ); дальше - а сколько лимонов, если цедра с двух, сок с половины и еще 120 мл; и - маскарпоне, конечно, продается в больших супермаркетах, но стоит конских денег, а я тут недавно научилась из 4% йогурта делать "сыр" типа филадельфии или альметты, оно не сойдет ли? Хотя для тирамису я все же покупаю - но не маскарпоне, а рикотту. Хнык, короче. И муж лимонные штуки не любит, но уже смирился с тем, что у меня они почти всегда на столе.))

Re: В условиях блокадного рациона

[himba]

1) Силиконовые формочки прекрасно, я тут как раз их и юзала
2) Лимонов больших нужно два. Сперва снять с обоих цедру, а потом выжать оба. Но иногда из двух не получается 120 мл сока, потому что они маленькие. Тогда нужен третий лимон.
Заодно спасибо на указание ошибки в написании рецепта - надо на такие вещи внимание обращать!
3) ИМХО маскарпоне заменяем аналогами. Взбитые сливки, к примеру. Йогурт. Да вообще можно взбить любой устойчивый крем и влить в него сок лимонный.

[lgabriel]

После всех этих подвигов спокойно сесть сразу все равно не получится: надо кухню в порядок приводить ;))

[irishka_shi]

Они потрясающе выглядят и представляю, какие на вкус!!!

[i_trava]

Я лимонное обожаю, а тут еще три раза лимонное. Подумав: их же и в лимончелло можно окунуть!

[himba]

Если для взрослых делать, то можно добавить в сироп лимончелло, да!
Некоторые рецепты развивают тему, закладывая внутрь капкейка лимонный курд. Я решила, что так далеко не пойду 🙂