Cупик...
Хочу предложить рецепт просто супер простого и невероятного вкусного супа-пюре из кукурузы :) У нас продается сладкий сорт кукурузы, я использовала именно свежие початки. Но можно также заменить на размороженую в пакете.
Крем-суп из кукурузы
60 гр. масла
5 початков сладкой кукурузы или 5 ст. размороженой
2 луковицы
1 литр куриного бульона или воды (я брала воду)
1/2 ст. сливок
Соль
В большую миску с початков кукурузы срезать зернышки и провести по кочерыжке тыльной стороной ножа, что бы выжать из нее сок. Или разморозить кукурузу в пакете.
В небольшую кастрюльку-ковшик положить масло, кукурузу и порезанный лук. Обжаривать на среднем огне 5 минут, переодически помешивая.
Добавить воду или бульон и довести до кипения. Варить при умеренном кипении 10-15 минут (пока кукуруза не станет нежной). Далее пюрировать с помощью ручного блендера или обычного или фудпроцессора. Затем перелить в не очень мелкое сито и протереть, в сите останутся практически только шкурки от зерен.
Перелить в ковшик, добавить сливки и посолить по вкусу. Прогреть пару минут и подавать.
Нам понравилось очень. Нежный, сладковатый и очень ароматный супчик