Рыба быстрой засолки.

[hrizantema_8]

Это может быть лосось, форель, семушка..что доступно.
Научила меня такому  способу армянка Эгине с ютуба и я теперь рыбу солью только так-быстрым мокрым вавриантом.

Comments

[silverina1]

Аппетитная рыбка!
Я сейчас не солю такую, у нас она дорогущая стала. Сейчас специально цену глянула, стейки и кусок лосося чилийского по 2000, форель стейки и кусок по 1500. Край раз в год беру кусочек.

[hrizantema_8]

спасибо..и у нас цены поднялись на все,но все равно берем,муж работает..успеем наэкономиться..но и скидки тоже бывают..

[welsh_rabbit]

Спасибо за рецепт, аж рыбки соленой захотелось. Помню, в 90-е папа был на заработках в Москве и там его тетка научила солить горбушу, тоже с солью и сахаром, но без воды. И очень вкусно было, горбуша всегда было доступнее чем форель и прочая красная рыба. Получался деликатес. Надо будет твой рецепт попробовать.

[hrizantema_8]

я все ношусь с идеей белую так засолить..типа содугай сделать или скумбрию..годится и замороженая..горбуша и сейчас где то есть и ее охотно едят..у нас не бывает, увы

[lgabriel]

Такой вариант не пробовала, спасибо!
Цены у нас на семгу варьируются от $9.99 до $11.99, если из питомника, и до $18.99 дикопойманная. За фунт. На гольца и того больше. А если покупать то, что называется sushi grade, свежайшая для суши, так там и вовсе $40 за футн :(

[svitla_4ok]

Люба, у нас голец по цене значительно дешевле форели, и, тем более, сёмги.

[lgabriel]

Проверила сейчас еще раз. Форель от $6 до $18 за фунт, голец арктический - от $11 до $30. Возможно, потому, что семгу я обычно покупаю промышленную, а гольца, видимо, не разводят, а ловят в океане.

[svitla_4ok]

Люба, в России большинство больше любит именно промышленную рыбу(, поэтому она дороже, а дикая всегда значительно дешевле.
Я, наоборот, стараюсь покупать дикую рыбу - кижуч, нерку, того же гольца. У них же совершенно другой вкус, выраженный. Поэтому, пусть народ продолжает покупать откормленную рыбу, а я буду есть дикую)

[food_it]

Московские цены дорогущие, за 1 кг может стоить в районе 2,000р
Это надо на оптовый рынок разве что ехать, либо ловить скидки.

[hrizantema_8]

ну Москва давно всех переплюнула по ценам..если не Питер ее..

[food_it]

Это да

[apple_w]

Оля, спасибо за рецепт. Попробую твой. Я часто солю красную рыбу и много. После засолки режу га тонкие пластины и порционно замораживаю. Тоже удобно.
Читала про навагу и в желудке аж зажурчало)). Все- таки какая вкусная рыбка. У нас, к сожалению не ледяной, не наваги нет((

[hrizantema_8]

на здоровье,Лена, может и приживется он у тебя..

[apple_w]

Почему бы и нет)).

[hrizantema_8]

кстати, про навагу только читала..а вот ледяную пробовала..вкусная была рыбка..