Про ваниль.

[finsaver]

Сегодня о ванили поговорим и о том как самим из нее просто, быстро и дешево сделать экстракт и ванильный сахар и еще



(в посте все картинки кликабельны)

Свое знакомство с ванильным ассортиментом на iherb.com я начала с ванильного экстракта




Now Foods, Healthy Foods, Vanilla Extract, 2 fl oz (60 ml) - ванильный экстракт.

В выпечку добавляю по 1 чайной ложке, аромат мне нравится, но после того как сделала домашний, поняла, что этот экстракт мог бы быть гуще. Вариант для тех, кто не будет заморачиваться со стручками отличный.

После экстракта я приобрела на пробу небольшую упаковку стручков от Frontier.




Frontier Natural Products, Organic Vanilla Beans, 2 Beans, (Approx. 7 g) - в упаковке 2 стручка.

Я умышленно из всех маленьких упаковок взяла самую дешевую, чтобы понять качество этой ванили и стоит ли заморачиваться с большой пачкой, учитывая, что дешевая ваниль в России - 60 р стручок. Когда я получила посылку и открыла колбу, меня поразил аромат - он сногсшибательный, в прямом смысле слова, а затем я поняла, что у нас за 60р продают сухое сено. Эта была лоснящаяся, жирненькая и безумно ароматная.

После этого опыта я поняла, что мне необходима большая пачка, чтобы осуществлять все мои кулинарные замыслы.




Frontier Natural Products, Whole Madagascar Vanilla Beans, 4 oz (113 g) - в упаковке 31 стручок!

В этой мега упаковке цена стручка с учетом доставки получается всего 1$, а качество не сравнимо ни с одним экземпляром купленным у нас в магазине.

Вот она эта горочка.




Вы не знаете куда ее применить? Я тоже с начала растерялась, а теперь готовлю заказ на новую горочку.

Ванильный экстракт:

200 мл водки или спирта

5 стручков ванили

Разрезаем стручки вдоль, а потом поперек кусочками по 2-3 см. Засыпаем их в бутылку, заливаем спиртом и ставим в темное место. Периодически подходим и встряхиваем.

В итоге даже из 5 стручков у меня получился экстракт насыщеннее, чем у Now foods. Домашний экстракт получится в 4-5 раз дешевле, а мороки на 5 минут. Если хотите сделать его погуще, просто добавьте побольше стручков.

На заглавном фото в винной бутылке экстракт по этому рецепту.

Ванильный сахар:

300 г сахар (я беру коричневый)

1 стручок ванили

Режем стручок поперек на 1 см брусочки. Стручки и сахар отправляем блендер и перемалываем пока стручки не измельчатся. Затем просеиваем. Сахар получается очень насыщенным. К тому же он дешевле покупного в 7 раз!

Я использую его везде: мороженое, каши, в ягоды, в выпечку. Моя мелкая готова съесть с ним все!

Если не хотите тратить стручок, то можете просто его засунуть в банку с сахаром, он даст аромат, но не такой интенсивный.

Эти стручки стоят того, чтобы их попробовали! Все легко, быстро и просто.

Всем удачных покупок! Код на скидку в 8$ - TIV511. (действителен до 29 февраля)