Now Foods, Чистая и натуральная ксантановая камедь, 6 унций (170 г)

[postalena_live]

Comments

[spasskajaola]

ах, какой шарман! теперь буду знать, как с излишками клубники поступать, а то в прошлом году брендерила её с мёдом, чтобы сохранить хотя бы неделю. замороженная определённо превращатся в тряпочку после растаивания обычным способом

[belo_boka]

Оля, клубнику хорошо замораживать, прежде взбив с подсластиелем (у меня сахар, но можно и мед и что угодно), причем взбивать надо хорошо так, до пузырьков. Потом разложить в маленькие контейнеры и заморозить. Будет, как мороженое. А уж если камедь добавить, то это будет нечто:)))) Также я делаю чернику, малину и др. ягоды.

[spasskajaola]

класс, спасибо тебе и Лене за открытие новых возможностей :-)

[postalena_live]

Ого, излишки клубники - это высший пилотаж, у меня она растет только на клумбах с розами и съедается влет, про запас ничего не остается.
Еще мне кажется, что вот этот процесс нагревания очень важен для высвобождения цвета, запаха и вкуса у клубники, видимо температура имеет решающее значение для этой ягоды.

[belo_boka]

Лена, сколько раз я эту камедь добавляла в корзину и выбрасывала:) Теперь закажу. Кстати, глюкоманном сок малиновый (из замороженной ягоды) загущала и замораживала в икеевских формочках для мороженого, класс!

[minitje]

Нина, расскажи пжл сколько глюкоманна добавляла для мороженого

[belo_boka]

Ань, на глазок. Примерно 1 ч.л. на стакан сока)

[postalena_live]

Нина, буду очень рада, если камедь тебе пригодится! Я и гуаровую купила, но еще до нее не дошла.
Отличная идея с мороженным, я его очень люблю, Пропорции ниже увидела, спасибо большое:)

[katrinn_in_love]

Какая красотища у вас на фото! Стоит у меня эта камедь, теперь буду знать, куда ее применить-ягоды у нас всегда в ходу)

[postalena_live]

Как приятно это слышать! Не зря старалась, значит:)

[minitje]

очень красивые соусы :) я так понимаю, что это и совсем без сахара можно сделать.

[postalena_live]

Анечка, теоретически - подсластитель не обязателен. Но я не пробовала:)

[alevtinja]

Ух, ничего себе, какая красота! Мне срочно надо эту штуку :)

[postalena_live]

Однозначно, Алечка! Оказалось, что мы упускаем очень много возможностей в кулинарии, не используя камедь.
Я так рада, что познакомилась с этим продуктом - и ведь бессмысленно жалеть, что это случилось только перед Новым Годом. Ну, лучше поздно, чем никогда:)

[alevtinja]

Лен, а видела, у Красной мельницы Боба тоже эта камедь есть и по цене выгоднее. Но, наверное, такой объём нет смысла заказывать? Я так поняла, штука экономная в расходовании?

[postalena_live]

Честно говоря, не смотрела, но тут 100 порций - для обычной домашней хозяйки это оооооочень прилично. Загустить 50 литров еды - это не для слабонервных:)
Если речь идет о серьезных объемах изготовления чего бы то ни было, тогда, конечно, имеет смысл покупать в больших упаковках, но на пробу все равно лучше взять маленькую - ведь заранее не знаешь, приживется у тебя продукт или нет...