Актуальные советы к празднику

[ihistorian]

Передо мной старинная кулинарная книга, изданная в 1889 году. Прежде чем представить читателям лучшие рецепты, автор учит грамотно выбирать продукты и приводит пример

Comments

[centuriones]

Технический прогресс не стоит на месте. Теперь воду заменяют пальмовым маслом.

[seadevil001]

В США сейчас накинулись на пальмовое масло, т.к. считается высокоценным, диетическим и полезным продуктом. Так или нет, не знаю, не исследовал вопрос. Но цена на него растет и скоро перерастет сливочное. Иак что через годик, наоборот, сливочное будут подмешивать в пальмовое.

[kavolekat]

Любопытно. По этому же принципу всякие кондитерские кремы готовят, майонез и т.п. - эмульсию сбивают.

[rus_turk]

Да, каменья в масле - не редкость.

"Но желательно бы было, чтобы жирный товар, т. е. сало и масло, совершенствовался в вытопке, а пуще всего, чтобы в нем не было постыдной подмеси сторонних веществ, как это и теперь нередко случается, например: воды, извести, муки, даже песку. <…> Здесь [в Ишиме], на ярмарке 1858-1859 г., нашлись даже оптовые продавцы, пускавшиеся на подобные низости!"
(И. И. Завалишин. Описание Западной Сибири. [Том 1]. - М., 1862).

[io_ann]

Ну что ж. Читаю я эти никчёмные детские ехидные комментарии в скобках и с досадой замечаю: советские точно так же презирают свою страну и свой народ до 1917, как антисоветчики до 1991. Та же русофобия, только в профиль.

[proseka199]

Тут дело не в презирании, а в том, что антисоветчики утверждают: ТОГДА народ был высокодуховный, а потом большевики "всех лучших уничтожили". Реакция, не более.

[proseka199]

И потом: а что, надо восхищаться этими проделками?

[sk_4]

До вашей записи было всего три комментария, два из которых - сравнения с кулинарными технологиями, один - подтверждающая ссылка на книгу 19 века. Вам черти под кроватью ещё не мерещатся?

[anonymous]

+1000
Полина Козлова