Кексы-Cola.
Обожаю маффины, кексики, капкейки! Ну кто их не любит? И как можно не любить эту потрясающую выпечку, которая так к лицу моему любимому напитку - кофе :)
Сегодня хочу поделиться интересным рецептом и напомнить о некоторых хитах, итак:
Маффины Irish Coffee - кексики с добавлением кофейного ликера и виски. Аромат кексов напоминает знаменитый Ирландский кофе с виски и согревает холодным вечером.
Маффины Пина Колада - кексики с ананасом, кокосовой стружкой и белым ромом. Влажные, ароматные, как жаркая ночь в тропиках.
Маффины Куба Либре - кексики с темным ромом, колой и лаймом. Вкусные и ароматные!
Маффины Мохито - кексики с мятой, белым ромом и лаймом. Свежий вкус и бодрящий аромат.
Выбрали какие кексики будете готовить в следующий раз?? А теперь приступаем к капкейкам с колой!
Капкейки с колой
Кока-кола - 1 ст
Какао-порошок - 1/2 ст
Масло сливочное - 100 г
Сахар - 1/2 ст
Сахар тростниковый - 1/4 ст
Яйцо куриное - 1 шт
Мука - 1 ст
Разрыхлитель - 1/2 чн.л.
Соль - 1/2 чн.л.
Взбитые сливки - по вкусу
Положите в сотейник масло, добавьте какао и колу, нагрейте и добавьте сахар, помешивайте пока сахар не растворится. Снимите с огня и остудите.
Просейте муку, добавьте разрыхлитель и соль.
Взбейте яйцо миксером в пену, добавьте в жидкую часть и перемешайте.
Смешайте жидкие компоненты с сухими до получения однородной массы.
Наполните формочки тестом на 3/4, выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.
Украсьте остывшие кексы шапочкой из взбитых сливок.
Кстати, не стоит заменять обычную колу диетической, она не даст хорошо подняться тесту.