Записки выходного дня
Выходные пролетели на одном дыхании и все, что осталось от них это букет сирени на столе, саженцы
клубники и кусочек сметанного пирога с белым шоколадом.
Ленивый воскресный обед - козий сыр с ароматными травами, запеченый в беконе - и многочасовое кино
"Гюльчатай" под капли весеннего дождя. Погода в апреле ужасно капризная. В субботу я еще завтракала
на террасе и высаживала клубнику, а ночью ветер с гор принес какой-то холодный циклон...
Листая вечером один австрийский журнал с большим удивлением обнаружила там свои фотографии.
Да-да, а вы думали только в России воруют? Хотя не буду, пожалуй, пока ругаться, а напишу им
строгое письмо! Посмотрим, как они отреагируют.
У вас что нового?
В субботу гуляла по антикварному магазину и порадовала себя новым фарфором и еще кой-какими
приятными мелочами типа миниатюрного медного кофейника.
На эти тарелки непременно просился какой-нибудь ярко-желтый сочный кекс с глазурью. Мне
приглянулись два варианта - кокосовый с йогуртом из блога Наташи и сметанный с шоколадом по
рецептуchadeykaПоскольку кокосов дома не оказалось, я остановилась на втором и не пожалела.
Кекс вышел очень сочный и вкусный. Именно таким я себе его и представляла) Угощаю!
Сметанный кекс с белым шоколадом
100г белого шоколада
2 желтка
2 белка
75г сахара
100г сметаны 30% жирности
75г муки
для глазури:
100г белого шоколада
30г сливочного масла
немного сливок
съедобные цветы для украшения
круглая форма диаметром 20 см
Белки взбить в крепкую пену.
Шоколад растопить на водяной бане. Будьте осторожны, он легко сворачивается. Я обычно
добавляю еще грамм 20 сливочного масла.
Желтки взбить с сахаром до тех пор пока они не станут совсем светлыми. Добавить сметану,
растопленный шоколад, а затем муку. Перемешать и осторожно ввести белки. Выложить массу
в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой и выпекать при 180 градусах в предварительно
разогретой духовке минут 30-35 - проба на зубочистку. Дать кексу остыть на решетке.
В это время растопить шоколад на водяной бане, добавить масло и немного сливок до нужной
консистенции и полить этой глазурью кекс. Поставить в холодильник на пару часов. Украсить
цветами и подавать на стол.
