(no subject)
Думаю, что не буду далека от истины, если скажу, что проблема участия во флешмобе для многих, отнюдь не в проблеме приготовить, а в проблеме успеть поставить до определённого времени. Ну будем, считать, что успела... Объявление о флеш-мобе здесь
http://irenka2501.livejournal.com/116780.html
САХАРНЫЕ ТРУБОЧКИ
Сразу хочу сказать, это не печенье, которое можно быстренько сообразить в ответ на фразу дорогая, а нет ли у нас чего-нибудь сладенького к чаю. Но если не испугаться...
" />
8 больших белков (для тех, кто как я белки замораживает, 8 белков ето - 1 чашка)
2 ч сахара
щепотка крупной соли
130г сливочного масла (растопить и охладить)
1/4 ч + 2 ст л жирных сливок
1 ч л ванили
пищевая краска (гель)
Нагреть духовку до 400Ф. Из картона вырезать трафарет (внутреннеее отверстие 6 на 3 дюйма), подготовить или бумагу для выпечки или тефлоновые коврики.
Белки и сахар взбить до появления пены на средней скорости. Снизить скорость и вмешать муку и соль. Добавить масло, сливки и ваниль. Взбивать до полного смешания.
Отложить 1 ч теста и окрасить его. Переложить окрашенное тесто в закрывающийся пакет и отрезать кончик (или использовать кондитерский мешок).
Поместить трафарет на коврик для выпечки. Выложить в отверстие 1 ст л теста и спатулой с изгибом ровно размазать, закрыв всё отверстие. Снять трафарет и провести линии окрашенным тестом.
Выпекать до бледного золота 6-8 минут. Вынув из духовки немедленно подвести под печенье всё ту же спатулу с углом. Перевернуть и скатать в трубочку. Положить остывать.
Делать 2, максимум 3 печенья за раз. Хранить в закрытом контейнере неделю.
Если нет желания рисовать полосочки, то выбор огромен, вплоть до не заморачиваться с украшением вообще.
Кстати, если трубочки не сфорачивать, то получаем заготовку для десерта. Положите на тарелку одну пластинку, выложите на неё взбитые сливки, свежие фрукты-ягоды, накройте второй и украсьте или теми же сливками, или расплавленным/натёртым шоколадом или же карамелью.
