Каракалпакский загара-нан из Топи-аула.

[iqmena]

Загара-нан - удивительный хлеб, который готовят из муки жууери(каркалп.), она же джугара(узб.). Вы называете этот злак сорго. Загара-нон представляют собой маленькие, толстые тяжелые лепешки с очень ярким вкусом. На базаре в Нукусе их далеко не всегда купишь. Поэтому за настоящими загара-нан приходится есздить в область

Comments

[n_alila_n]

Спасибо, Лилия, всегда жду Ваших рассказов об этой прекрасной стране и её красивых, трудолюбивых людях.

[gl00mer]

Симпатичные лепешечки! :) Столько труда!

[leostrog]

По технологии похоже на хлеб из кукурузной муки - его тоже заваривают кипятком и дают набухнуть.

[cherry_heering]

обожаю именно каракалпакский загара-нан, моя сестренка 5 лет там прожила по работе, и привозила нам эти вкуснейшие лепешки, я люблю темные, без пшеничной муки. Ни с чем несравнимый вкус и текстура! Спасибо за фоторепортаж, теперь я знаю, как пекут мои любимые лепешки.

[alihandex]

О! Как интересно! Всегда с нетерпением жду Ваших рассказов! А фотографии какие!!!