Попались листья винограда...

[iriki]

Никогда не приходилось готовить настоящую долму, ведь виноградных листьев в Сибири не водится. В Узбекистане долму едала, и вкус знаю, а у себя дома подобное блюдо готовлю из свекольных молодых листьев, если удаётся купить свёклу с ботвой на рынке

Comments

[lj_frank_bot]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категориям: Еда, Лытдыбр.
Если вы считаете, что система ошиблась - напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[swbkka]

Тоже иногда делаю, сейчас редко)вкусная)

[iriki]

Никогда не встречала у нас виноградные листья. Мне кажется, это чистая случайность, что эти узбеки их завезли.

[lana_prini]

Ой, лучше голубцы, Как-то привычней)))

[iriki]

Голубцы - это привычно, но вкус у листьев винограда совершенно не капустный!))

[elshanec]

Вот и я больше голубцы люблю, но очень давно не ел. А вот перцы фаршированные - самое моё.

[iriki]

А мы вообще всё фаршированное любим). Перцы недавно доели замороженные осенью делала...

[elshanec]

Я только из свежих перцев делаю.

[iriki]

Фаршированные замороженные ничуть не хуже, уверяю тебя.

[kote_sw]

А листья-то какие были? Маринованные?
Мы делаем из своих виноградных листьев летом, бланширую их в кипятке и все, вполне норм

[iriki]

Нет, листья не маринованные, но и не сушёные. Они вполне мягкие, но добиться от узбечки, как их заготовили, я не смогла)) Как эти люди с поставщиками работают, я диву даюсь!

[kote_sw]

а еще может быть листья были слишком "зрелыми", более молодые нежнее, хотя они, конечно, мельче

[iriki]

Наверное... Свежие всегда нежнее, думаю.