Шашлык

[irina_bi]

Много лет мариновала шашлык разными спаособами, но случайно наткнулась на великолепный рецепт, а именно: залить мясо (любое) на пару суток в луковый сок (лук пропустить через соковыжималку, кашицу выбросить), предвариетльно вбить (вхлопать, чтобы соль "вошла" внутрь, а не "вытягивала" сок)в мясо соль по вкусу и орегано. Ни перца, ничего другого не

Comments

[lvserr]

" p.s. мясо курицы мариновать не более 5 часов. ",

с чем связано ограничение ?

Шашлык

[irina_bi]

Мясо курицы изначально мягче и "слабее", а луковый сок за 2 дня реально размягчает говядину

Re: Шашлык

[lvserr]

-:) И ещё вопрос ..., все маринады вы проводили на " сетевом " ( магазины Ашанопятёрочки ) или рыночном мясе ?

Re: Шашлык

[irina_bi]

:)опробовано на всех вариантах мяса. Рецепт позаимствовала здесь https://www.youtube.com/watch?time_continue=145&v=5UfHuumOQrs
Мое дополнение этого рецепта в том, что я не смазываю каждый шампур маслом, а непосредственно перед тем, как пойти на пикник, отжимаю шашлык и добавляю в него 2-3 ложки растительного масла, перемешиваю. Промаринованное мяско покрывается масляной пленочкой и всё просто супер!)))