Макаронс с лесными ягодами

[irina_ctc]

Comments

[letterberry]

Не смотря на огромное количество информации в сети про макаронс, я кажется только сейчас поняла свои ошибки) Спасибо!

[irina_ctc]

А какие были ошибки, если не секрет?

[letterberry]

Недостаточно перемешивала, тесто получалось очень густое и оставались "хвостики", хотя обычно все пишут, что перемешивать надо совсем немного, и я боялась лишний раз это сделать. И еще я думаю, что слишком долго их подсушивала перед выпеканием.
Ну и конечно возможно дело в духовке, она у меня газовая, какая там на самом деле стоит температура, знает наверное только она сама)
Но я теперь еще буду пытаться добиться юбочки.

[irina_ctc]

Я тоже боялась сначала слишком сильно перемешивать, пока не посмотрела десяток видео на ютубе, и не прочитала, что цель перемешивания на самом деле "разбить" половину воздушности белков

[maria_kitchen]

Ира, твои записи про макаронс - это просто чудо расчудесное:) Серьезно, замечательно все рассказано и показано.

[irina_ctc]

Спасибо, они меня как-то зацепили, потому что сначала совсем не получались, доводя меня до отчаяния.

[maria_kitchen]

зато теперь как здорово получается:)

[oxa_nna]

Ира, самое искреннее спасибо. Информация просто бесценная!

[irina_ctc]

Оксана, рада, если что-то пригодится

[shkaf_gingemy]

Супер! Спасибо большое!

[l_n_nasibova]

как же хочется попробовать их сделать!
когда-нибудь я обязательно соберусь и сделаю!)

[irina_ctc]

Буду ждать :-)