ГОРБУША С ШАМПИНЬОНАМИ В СЫРНОМ ОМЛЕТЕ

[irinavad]

Сегодня захотелось сделать что-то малокалорийное. Выбор пал на рыбу. Горбуша - рыба сухая, поэтому решила приготовить ее в сырном омлете. И вкусно, и желудку легко :-) Я немного передержала блюдо в духовке (по колеру видно), меня брат отвлек, который в гости пришел…




ГОРБУША С ШАМПИНЬОНАМИ В СЫРНОМ ОМЛЕТЕ

500г филе горбуши
200г шампиньонов
2 столовые ложки растительного масла
1 столовая ложка муки
приправы для рыбы
200 мл молока
4 яйца
100г сыра

У меня был толстенький пласт горбуши. Шкуру я с него сняла, т.к. она грубая. Филе порезала на небольшие ломтики.
Порезанные кусочки обваляла в муке, смешанной со специями и обжарила на среднем огне на растительном масле совсем слегка, до светло-золотистого колера. Потом в этой же сковороде обжарила нарезанные ломтиками шампиньоны (масла больше не добавляла, шампиньоны даже не столько жарились, сколько потушились немного в собственном соку).
В форму уложила рыбу, между кусочками - грибы. Залила омлетной смесью: яйца взбила с молоком, добавила тертый на мелкой терке сыр, соль по вкусу.
Запекать рыбу в разогретой духовке при 200 С около 25 минут. Т.к. я сегодня использовала стеклянную форму, то поставила ее в холодную духовку и время, соответственно, увеличила на 10 минут.

Калорийность в 100г - 136 калорий.
Если убрать сыр, то еще радостнее - 120 калорий.