ШОКОЛАДНЫЕ БЛИНЫ С ЧЕРНИКОЙ И СОУСОМ

[irinavad]

Были с дочерью в ее любимом кафе "Баттерфляй". Дочь заказала шоколадные блины с черникой и шоколадным соусом. И потом потребовала дома "повторить" Поискала рецепты, "повторила". Дочери понравилось. Сказала, как в кафе. Они, правда, на вид некрасивые:-)) А если приплюсовать мои антихудожественные способности фотографировать, я лучше страшную фотку спрячу, а поставлю ее только для констатации факта - ОНИ СУЩЕСТВУЮТ:-))))

ШОКОЛАДНЫЕ БЛИНЫ С ЧЕРНИКОЙ И СОУСОМ

Тесто:

3 яйца
1, 5 стакана молока
2 столовые ложки какао-порошка
0,5 стакана сахара
щепотка соли
1 столовая ложка растительного масла без запаха
мука

Наполнитель:

ягоды черники

Соус:

1 стакан питьевых сливок
1-2 (по вкусу) столовых ложек сахара
1 столовая ложка какао-порошка
1 чайная ложка картофельного крахмала

Для приготовления соуса смешать какао-порошок с сахаром, развести сливками (0,5 стакана). Довести до кипения. Ввести тонкой струйкой, помешивая, крахмал, разведенный в холодных сливках (0,5 стакана). Тут же снять, охладить.

Приготовить тесто из указанных продуктов. Муки положить столько, чтобы получилась консистенция жидкой сметаны.

Испечь блины.
На середину каждого блина положить чернику, блинчик свернуть, как вам больше нравится, полить шоколадным соусом.

Можно использовать кукурузный крахмал, но положить его побольше, чем картофельного, иначе соус жидковатый получается.