Семейный кекс
Дома два фирменных рецепта - торт из сухарей и вот этот кекс. Семейная легенда расходится - мама говорит, что она узнала этот рецепт во время учебы в уни, а папа утверждает, что этим кексом он очаровывал маму на первых свиданиях :). (Добавлю о бабушке. Сначала предыстория: родители познакомились во время учебы в Эстонии. Папа из Челябинска, мама из Риги. У папы это было второе высшее и поэтому когда мама закончила учебу и уехала в Ригу, папа еще учился, а на выходные приезжал к ней. Так вот. Бабушка всю неделю готовила для выходных. Она лепила пельмени, варила супы,...и тэдэ. Она была шокирована, что папа может так много съесть и уже заранее жалела маму, которой придется кормить папу и дальше. А папа говорил, что после выходных есть хотелось только к среде).
Получается пышным и воздушным (особенно, если хорошо тесто взбить блендером).
У меня он всегда в форме с дыркой и "зеброй" - часть теста смешиваю с кэробом или какао. В этот раз в тесто добавила еще засохшие конфеты) они как раз растаяли и получились замечательными.
0..5 стак кефира
3 яйца
150 гр. слив. масла
1 стакан сахара
2 стакана муки
1/2 чл соды