Тарт-татен с карамелизированными луком и свеклой

[irisecka]

              200 г маленькой свеклы
              500 г маленького красного лука
              60 г сахара
              2 ст.л бальзамического уксуса
              4-5 веточки тимьяна
              1 х 250 г готового слоеного теста
              морская соль и перец
              козий сыр

- Свеклу и лук очистить и нарезать пластинами толщиной в 1 см.
- Выложить на противень, присыпать солью, перцем и несколькими веточками тимьяна.
- Запечь при 180* в течении 30 минут.

- Бальзамический уксус влить в форму (23 см), добавить сахар, перемешать. Прогревать на среднем огне до тех пор, пока уксус не приобретет консистенцию густого сиропа.
- Присыпать несколькими веточками тимьяна и равномерно распределить запеченые ломтики свеклы и лука.
- Сверху выложить слоеное тесто.
- Выпекать в духовке в течение 20 минут до золотистого цвета.

- Вынув пирог из духовки, дать ему немного остыть, а затем перевернуть на большую тарелку.
- Подавать с козьим сыром... ну или с любым другим любимым.




Рецепт увидела здесь

Очень-очень вкусный пирог! Сладковатый, пряный, с сыром и любимым вином просто потрясающе вкусно!