Сицилийский холодный Лимонный суп

[irisecka]

Наконец потеплело, лета хочется!
А для жарких дней пригодится такой необычный, освежающий и очень вкусный супчик!



* 3 лимона
* 1 острый красный перец
* 1 луковица
* горсть рубленной петрушки
* 3-4 ст.л оливкового масла
* крупная соль
* лёд
* 1 стакан минеральной воды с газом

* чиабатта

1. Очистить лимоны от кожуры, вырезать из них дольки без плёночек.
2. В лимонные дольки добавить тоненько нарезанный лук, рубленные петрушку и перец, соль, масло и перемешать. Дать настояться 1 час.
3. После чего добавить лёд и минеральную воду.
4. Подавать порционно, с поджаренной чиабаттой.
5. Очень вкусно зачерпывать супчик хлебом, так он пропитывается жидкостью, и ..... наслаждаться!



рецепт с карина-форум, у автора посмотреть здесь