торт "Кокосовый"

[irisecka]

Рецепт с kuking.net oт Kenga

ТЕСТО: 
                  125г масла
                  4 яйца
                  125г сахара
                  ванилин
                  100г муки
                  1 ч.л разрыхлителя
                  60г кокосовой стружки

- Взбить белки с 1/2 нормы сахара.
- Взбить желтки с оставшимся сахаром в пышную массу.
- Взбить масло до кремообразного состояния, добавить с желтковую массу и ванилин, перемешать. Ввести белки.
- Добавить просеянную муку с разрыхлителем и кокосовую стружку. Перемешать.
- Выпекать при 160 град. 30 минут.
- Остудить на решетке. Разрезать пополам.

КРЕМ:  
               500мл сливок
               2 пакетика закрепителя для сливок
               ванилин

- Сливки взбить с ванилином и закрепителем. На этом этапе сахар добавлять по вкусу - я не использовала.

И ЕЩЕ:  
                малиновый конфитюр
                ягоды малины
                30г кокосовой стружки

- Первый корж смазать конфитюром, разложить ягоды, выложить 1/2 сливок, накрыть вторым коржом, также смазанным конфитюром. Верх и бока смазать оставшимися сливками.
- Для украшения верха кокосовую стружку немного обжарить, чтобы получить контраст с белыми сливками.




Вот и все, проще не бывает. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!