Запеканка

[irsenas]

Сто лет не делала эту запеканку, а именно аж с 28 января.. С тех пор добавилось много друзей в мой ЖЖ, кто любит готовить вкусно и быстро, поэтому решила еще раз опубликовать этот рецепт с небольшими дополнениями.
"Солнечная запеканка"
300 гр филе индейки (можно и курицы)
100 гр риса
2 яйца
50 гр сметаны
100 мл молока
1 крупная морковка
Соль, перец по вкусу.
Дополнение.
Я беру стакан риса и грамм 500-600 индейки, плюс добавляю луковицу, так фарш сочнее. Молоко тоже иногда еще 50 мл добавляю в процессе, чтобы сухой запеканка не была.
Рецепт простой, подходит детям, можно отрезать кусок запеканки мужу с собой на работу (она и холодная вкусная).
Можно добавить приправ или ещё других овощей и всегда будет новый интересный вкус.

Отварить рис до полуготовности в подсоленной воде, воду слить, рис промыть. Филе индейки промыть, подсушить, пропустить через мясорубку (с луком, если добавляете).


Морковь натереть на мелкую тёрку. Смешать рис, мясо, морковь, сметану, молоко и яйца. Посолить, поперчить. Выложить массу в форму для запекания (форму смазать маслом).


Готовить при 220 градусах минут 40 (у меня печь с индукцией, у вас время может время увеличиться)



Приятного аппетита)