Омлет-суфле с кресс-салатом
Как и обещала продолжение истории о кресс-салате. Он вырос.За всё это время я перерыла весь интернет в поисках оригинального рецепта. Одни не подходили по ингредиентам, которые сложно достать, другие рецепты смущали несочетаемыми продуктами. Если коротко я остановилась на рецепте Омлета-суфле. Рецепт взят отсюда http://vsemvkusno.ru/recipes/view/2034.
Итак, ингредиенты
3 яйца
2 средних помидора
сливочное масло
лук
петрушка
кресс-салат
соль
чёрный перец (про него я благополучно забыла)
Отделяем белки от желтков. С помощью миксера взбиваем белки в крепкую пену.
Отдельно взбиваем 1 желток с чайной ложкой ледяной воды. Режем зелень.
Во взбитые белки аккуратно вводим желток, зелень и щепотку соли.
Смазываем сковородку или другую любую форму сливочным маслом, и ложкой выкладываем смесь.
Минуты две обжариваем на плите, разравниваем и отправляем в духовку разогретую до 150 градусов. Процесс запекания займет около двух минут. Достаём сковородку выкладываем сверху на суфле нарезаные помидоры и кресс-салат.
Отправляем обратно в духовку на 1 минуту.
Теперь к главному. Выводы. Если не принимать во внимание внешний вид, то вкус потрясающий. Советую всем.
Причины такого плохого внешнего вида. Свернуть пополам омлет не получилось. Он получился слишком тонким. Скорее всего на такое кол-во ингредиентов нужна форма поменьше чем у меня. Поэтому пршлось разрезать его на кусочки и выкладывать на тарелку.
P.S. Я очень вам советую приобрести кресс-салат и посадить дома. Информация найденная в инете:
Кресс-салат имеет смешанный вкус горчицы и хрена с пикантной горчинкой. Листья кресс-салата содержат белки, углеводы, горчичное масло, богаты каротином, витаминами С, В1, РР, минеральными солями калия, кальция, железа, фосфора и йода. Кресс-салат обладает фитоцидной активностью. Используют его как средство, предупреждающее малокровие, очищающее дыхательные пути, для укрепления нервной системы.
И я знаю с какой стороны должен лежать нож:))) Просто в запарке не обратила внимание, что он лежит не с той стороны.
Итак, ингредиенты
3 яйца
2 средних помидора
сливочное масло
лук
петрушка
кресс-салат
соль
чёрный перец (про него я благополучно забыла)
Отделяем белки от желтков. С помощью миксера взбиваем белки в крепкую пену.
Отдельно взбиваем 1 желток с чайной ложкой ледяной воды. Режем зелень.
Во взбитые белки аккуратно вводим желток, зелень и щепотку соли.
Смазываем сковородку или другую любую форму сливочным маслом, и ложкой выкладываем смесь.
Минуты две обжариваем на плите, разравниваем и отправляем в духовку разогретую до 150 градусов. Процесс запекания займет около двух минут. Достаём сковородку выкладываем сверху на суфле нарезаные помидоры и кресс-салат.
Отправляем обратно в духовку на 1 минуту.
Теперь к главному. Выводы. Если не принимать во внимание внешний вид, то вкус потрясающий. Советую всем.
Причины такого плохого внешнего вида. Свернуть пополам омлет не получилось. Он получился слишком тонким. Скорее всего на такое кол-во ингредиентов нужна форма поменьше чем у меня. Поэтому пршлось разрезать его на кусочки и выкладывать на тарелку.
P.S. Я очень вам советую приобрести кресс-салат и посадить дома. Информация найденная в инете:
Кресс-салат имеет смешанный вкус горчицы и хрена с пикантной горчинкой. Листья кресс-салата содержат белки, углеводы, горчичное масло, богаты каротином, витаминами С, В1, РР, минеральными солями калия, кальция, железа, фосфора и йода. Кресс-салат обладает фитоцидной активностью. Используют его как средство, предупреждающее малокровие, очищающее дыхательные пути, для укрепления нервной системы.
И я знаю с какой стороны должен лежать нож:))) Просто в запарке не обратила внимание, что он лежит не с той стороны.