Про немецкую еду коротенько

[its_al_dente]

Вернулись из поездки по Германии. Коротко о гастрономической стороне: немецкая кухня ниочинь. Зато возможность упороться по кухне любой степени экзотичности - от итальянской и японской до вьетнамской, эфиопской или пакистанской - прекрасна. По крайней мере, в Берлине (особенно в Берлине!) и других крупных городах

Comments

[maria_kitchen]

Узнаю мясные лавки в милом-милом-милом Мюнхене на Виктуалиенмаркт:)))

[its_al_dente]

да, это именно они )

[i_trava]

Про немецкую кухню в точку! Я тут живу и тоже не в восторге. Нет, ну пару раз мне кое-что понравилось. И это были рестораны подороже, например, медальоны из молодой оленятины под брусничным домашним соусом и в таком духе. Но кухня сама по себе не впечатляющая, северная страна все же. Сейчас, судя по новым кулинарным книгам с интересными вариациями привычных рецептов и всеобщему тренду "уметь готовить это круто", как-то поживее стало, чем лет 15 назад даже, ну и глобализация сильно влияет, я в немецких фуд. блогах много вкусного нахожу, и видно влияние других кухонь, а по немецкой-немецкой кухне у меня ни одной книги, даже новые современные книги, которые намного лучше старых, в сравнении с кулинарными сборниками итальянской и французской выглядят бледно.

[ne_ver_mind]

Оленина с брусничным соусом - это нечто) В Карелии в гостях довелось попробовать, там такое часто едят.

[its_al_dente]

Да, я когда искала информацию по заведениям в интересующих городах, тоже заметила тенденцию к творческой переработке и "осовремениванию" немецкой кухни. Хотя сейчас это, наверное, всеобщая тенденция - особенно у тех стран, кому с национальной кухней не особо повезло))

Вообще немецкая еда в общем-то неплохая, но очень утилитарная, вот просто чтобы съесть и не быть голодным :) Все-таки с итальянской и французской кухнями мало какая сравнится, да. Ну и азиатская с ближневосточной наступают им на пятки

[sterndesostens]

Есть хорошие блюда в немецкой кухне, зря тут заругали ее)). Я вот недавно книжку нашла немецкой кухни ,,под домашнюю,, - много интересных рецептов. А немцы очень даже ходят поесть немецкой еды в ресторанах - обычно на выходные, неделю питаются как попало)). Но больше идут в мульти-культи конечно, потому что там несравненно дешевле. В нашем городе, например, больше китайского и турецкого. Представлены тайландская, японская, греческая, иранская, афганская,  африканская кухни. Есть узбекский ресторан - очень дорого. Ресторан русской кухни не прижился - сгорел, даже побывать там не успела.

[its_al_dente]

Как интересно! Рестораны с международными кухнями дешевле, чем с немецкой? Вот так поворот :) Это прямо рестораны-рестораны? А обычные недорогие кафе с немецкой кухней есть?

[sterndesostens]

Не могу сказать, что это обязательно рестораны-рестораны)), но есть и рестораны, и забегаловки попроще. Где попроще, там вообще блюда от 4-5 Евро, знаю даже ,,кушай сколько влезет" всего за 6. Вот кафе с хорошей и недорогой(!) немецкой кухней... не видела еще. Если - то уж ресторан, и естественно дороже. А как хорошо наверное от повара зависит. Была в дорогом - хорошей еда не была((. Из дешевых только забегаловки с фастфудом  - поммес, шнитцель, братвурст - но в них у нас в основном турки сидят. Вот так невесело в Германии с немецкой кухней.

[ker0sinka]

Вкусные такие фотографии...
немецкая еда на любителя, мне как вегетарианке тут вообще жрать нечего :)
Кроме вот "ауфлауф", это картошка/шпинат/броколли плавающие в сливках. небольшой инфаркт, но есть можно.