Лейках. Медовик.
- Стеллуся, ты пекла?
- Нет, па, я сегодня не буду печь, у меня мишка на руках, в лифчике и с поводком, мы уже собрались на улицу, - в трубке мамино прерывистое дыхание вперемежку с папикиным кряком.
- Как это? - родители, наверное, репетировали, они спросили в один голос, с одной интонацией - недовольно-осуждающей. Презрительно-испуганной. Уничижительной. Как если бы я пришла во втором классе из школы и заявила, что вместо меня солировать с песней "Я - Земля! Я своих провожаю питоНцев!" буду не я, а Валька Сазонова. Мне сразу расхотелось гулять.
- Ненуачо? - вяло попыталась отбиться я.
- Хм... - сказал папик.
- Доня! - сказала мамка.
- У меня твой лейках не получается никогда! Он не пропекается, вкус у него все равно не такой, как твой и я печь его не люблю! - я поставила Мишку на пол, зацепила лифчик лапой, и пошла за передником.
- А какой у тебя рецепт, - спросил папик.
- Как какой? Твой, - пробурчала я, вытаскивая толстую книгу, где на многочисленных листиках я сваливаю рецепты. СЕМЕЙНЫЕ рецепты. В очередной раз побранила себя за безалаберность, невыполнение обещаний самой себе - навести порядок с рецептами, я неожиданно для себя, быстро нашла рецепт.
"Лейках. Папик".
И торжественно начала зачитывать этот рецепт в трубку, под сопение и громкое молчание родителей.
- 6 яиц...
- Все! - торжествующе заорал отец. - Никаких не шесть!
- Тут написано: " шесть яиц, белки отделить от желтков..."
- Ничего никуда не надо делить! - вставила свои пять копеек мама.
- Взбить! - я уже выходила из себя.
- Так, Стеллуся. Я не знаю где ты этот ШЫДЭВАР нашла, но это не Лейках. Это... - слова папика стали неразборчивыми за громким шипением мамы.
- Ничего не знаю. Тут написано: "Лейках. Папик."
- Давай так. Ты вот это зачеркнешь и напишешь: " Рецепт фигни, которую почему-то назвали Лейкахом, да еще и моим". А лучше выброси. Чтобы под ногами не путалась.
Под моими ногами путалась Мишка, уже стянувшая с себя лифчик и радостная от того, что по дождю идти гулять не придется. Я полезла в кладовку за мёдом, мукой, содой, разрыхлителем. Включила духовку.
- На сколько духовку ставить? - обреченно спросила я в трубку.
- На тристапийсят! - радостно откликнулась трубка родительскими голосами.
- Диктуй, свой рецепт, - шмыгнула носом я и начала записывать:
3 яйца, если маленькие (мама хихикнула) - возьми четыре.
1 стакан мёда.
1 стакан сметаны
1 стакан сахара.
6 столовых ложек растительного масла
3 стакана муки.
1 чайная ложка соды (без верха, можно даже чуть меньше и загасить лимонным соком или уксусом)
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка сухого имбиря
1 чайная ложка корицы
щепотка соли
четверть стакана крепкого (оооочень крепкого кофе)
цедра одного лимона
цедра одного лайма
- Записала? - спросил папик.
- Записала! - ответила я и вытащила миску.
- Яйца смешай со сметаной, добавь сахар, мед, масло растительное. Хорошенько все перемешай, но не до фанатизма. - Напутствовал папик, ловко вставляя мои словечки. - Муку просей. Смешай с разрыхлителем, и вмешай в то, что у тебя получилось в миске. Добавь соду, опять вымеси. Влей кофе.
- Холодный! - влезла мама, - кофе должен быть холодным!
- Нина, помолчи! - обиделся папик, - Стеллуся, кофе охлади. Обязательно охлади.
- А я что сказала? - возмутилась матерь.
- Нина!
- Сеня!
- Дальше, - я пыхтела смешивая ингридиенты.
- Смажь силиконовую форму оливковым маслом немного.
- А я читала, что маслом не надо! Надо водичкой. - победно ввернула мамка.
- Вот ты водичкой и сбрызни, а потом я посмотрю, КАК ты этот лейках из формы вытряхивать будешь! - парировал папик.
- Смазала, - уклончиво вклинилась я.
- Тесто должно быть чуть гуще сметаны. И выливай его в форму. В духовку на час. Потом проверишь спичкой.
- Где она тебе спички возьмет, - поинтересовалась мама, - доня, не спичкой, а зубочисткой!
- Да, мам, зубочисткой, - я вывалила тесто в форму и поставила в разогретую духовку.
- Все. Готово. В духовке ваш лейках.
- Не говори так, словно тебя заставили это делать! - обиделась мама.
- Нина, ты можешь помолчать? - поинтересовался папик.
- Сеня, у тебя что-то тут горит!
- Что?
- Откуда я знаю что! Иди скорее!
- Все, Стеллуся, у меня второй лейках в духовке горит! Нина, выключай, выключай! - папик задышал быстро быстро, видимо, бежал в кухню.
- Я ничего не знаю. Ты тут все сам печешь, сам и выключай. Не впутывай меня! У меня руки в рыбе! - мама перекладывала рыбу на блюдо.
- Гайсы. Я вам потом позвоню, - выдохнула я, включила таймер, оглядела погром в кухне, поймала Мишку, надела на нее лифчик и вышла прочь из кухни.
Видимо я плохо разровняла в форме. Получился слегка первыйблинкомом, перекосоебленный перекошенный.
на вкусе это не отразилось.
Кстати, можно добавить изюм, клюкву сушеную, орехи. Но папик сказал - пеки классик. Вот я и испекла.