Слепое тестирование коньяков
В воскресенье вечером мы устроили слепое тестирование коньяков и бренди.
Сначала причел ayoshi и мы начали с 3х напитков: Hennesy VSOP, Carmel 100, Jerez Brandy Fundador.
Я налил ему эти напитки в бокалы и ayoshi оценивал.
Его техника была в паралельном оценивании - сначала у всех цвет, потом у всех запах, потом у все вкус (запивали водой).
Я не уверен, что так правильно, но мы за ним продолжали также.
Вопрос: как правильно: все параметры у одного коньяка, потом переходим к другому или один параметер у всех коньяков и потом другой параметер у всех коньяков?
Опустив оценки, вот вывод ayoshi:
1. Израильский Кармель не понравился: запах был оценен как сивушный, вкус не понравился
2. У Хеннеси и Fundador запах и вкус понравились, но Fundador был оценен несколько выше.
3. Угадать где что не удалось. Было высказано предположение про Хеннеси, но при этом был указан Fundador
Потом был мой подход.
Я все эти напитки знал, поэтому
1. Я сразу узнал Fundador по более слабому цвету
2. Я сказу узнал Хеннеси по запаху
3. Я сразу узнал Кармель по вкусу.
4. Запах Кармеля и правда был хуже двух остальных.
5. По вкусу я предпочел Carmel 100, капельку хуже его поставил Хеннеси и серьезно хуже Fundador, который на мой взгляд слишком сладок
Потом мы ждали следующих тестировщиков и я заметил, что после того, как коньяк постоял в бокалах минут 15 стало гораздо проще почуствовать запах и его оттенки.
Пришел rxvm с женой Ниной и принес бутылку греческой Metaxa classic
Оценки Нины были такие:
1. По запаху и вкусу - первое место у Хеннеси
2. Второе - у Фундадор
3. Третье у Кармеля
4. Четвертое у Метаксы
На этом этапе попробывал Метаксу я и пришел к выводу, что это ужасное пойло, которое ни в какие ворота не лезет.
Оценки rxvm:
1) По запаху первое место взял Хеннеси, затем Кармель, потом Метакса и последний Фундадор
2) По вкусу - Кармель, за ним Хеннеси и Метакса, потом Фундадор.
Короче Фундадор rxvm конкретно не понравился.
Выводы:
Если не быть снобом, можно за деньги меньшие, чем стоят французские коньяки, найти для себя что то, что будет вкусно.
Но искать надо слепым тестированием, чтобы победить предрассудки.
В результатах нашего тестирования меня удивили только высокие оценки, которые дал Метаксе rxvm, все остальное было ожидаемо.
Сначала причел ayoshi и мы начали с 3х напитков: Hennesy VSOP, Carmel 100, Jerez Brandy Fundador.
Я налил ему эти напитки в бокалы и ayoshi оценивал.
Его техника была в паралельном оценивании - сначала у всех цвет, потом у всех запах, потом у все вкус (запивали водой).
Я не уверен, что так правильно, но мы за ним продолжали также.
Вопрос: как правильно: все параметры у одного коньяка, потом переходим к другому или один параметер у всех коньяков и потом другой параметер у всех коньяков?
Опустив оценки, вот вывод ayoshi:
1. Израильский Кармель не понравился: запах был оценен как сивушный, вкус не понравился
2. У Хеннеси и Fundador запах и вкус понравились, но Fundador был оценен несколько выше.
3. Угадать где что не удалось. Было высказано предположение про Хеннеси, но при этом был указан Fundador
Потом был мой подход.
Я все эти напитки знал, поэтому
1. Я сразу узнал Fundador по более слабому цвету
2. Я сказу узнал Хеннеси по запаху
3. Я сразу узнал Кармель по вкусу.
4. Запах Кармеля и правда был хуже двух остальных.
5. По вкусу я предпочел Carmel 100, капельку хуже его поставил Хеннеси и серьезно хуже Fundador, который на мой взгляд слишком сладок
Потом мы ждали следующих тестировщиков и я заметил, что после того, как коньяк постоял в бокалах минут 15 стало гораздо проще почуствовать запах и его оттенки.
Пришел rxvm с женой Ниной и принес бутылку греческой Metaxa classic
Оценки Нины были такие:
1. По запаху и вкусу - первое место у Хеннеси
2. Второе - у Фундадор
3. Третье у Кармеля
4. Четвертое у Метаксы
На этом этапе попробывал Метаксу я и пришел к выводу, что это ужасное пойло, которое ни в какие ворота не лезет.
Оценки rxvm:
1) По запаху первое место взял Хеннеси, затем Кармель, потом Метакса и последний Фундадор
2) По вкусу - Кармель, за ним Хеннеси и Метакса, потом Фундадор.
Короче Фундадор rxvm конкретно не понравился.
Выводы:
Если не быть снобом, можно за деньги меньшие, чем стоят французские коньяки, найти для себя что то, что будет вкусно.
Но искать надо слепым тестированием, чтобы победить предрассудки.
В результатах нашего тестирования меня удивили только высокие оценки, которые дал Метаксе rxvm, все остальное было ожидаемо.