Вяленое мясо

[johntower]

   Некоторые товарищи давно просили, поэтому расскажу я вам о новом лакомстве - билтонге. Это вяленое мясо по южно-африканскому рецепту.По просьбам товарищей делюсь описанием вкуснятины. Некоторое время назад поделились со мной ссылкой на африканский рецепт.

Comments

[trini_ti]

спасибо все таки обязательно тоже попробую.

[johntower]

Рассказывай потом о результатах.

[ext_1052699]

Зараза ты :)
Не покупать же сушилку :)

[johntower]

Первая доза бесплатно (с) ;)
Сушилка не обязательный атрибут. С ней легче, но можно и без нее, в посте по ссылке автор вполне так обходится, как и многие комментаторы. Да и даже если покупать, то сушить можно же не только мясо ))

[ext_1052699]

Хм... Надо на тебя настать :)
Или на "Deadlands"? :)

[johntower]

Кстати да, я думал взять туда некоторый запас. В самый раз еда для фронтира.

[karlanta]

Собираюсь попробовать уже месяца три и снова натыкаюсь на эту вкуснятину - неспроста! Вяленое мясо обожаю, но магазинное обходится дорого. Еще стращают тут паразитами всяческими... но намерена довести это дело до живота :)

[johntower]

Пробуй, это очень вкусно )))
Насчет паразитов есть два применимых к билтонгу способа. Подержать сырое мясо в микроволновке на режиме размораживания полчасика - ни один паразит после такого не выживет ) Либо уже после приготовления подержать некоторое время в морозилке на -18. Я так его и храню. Ну и не использовать для приготовления свинину, в ней вероятность встретить что-то вредное без термообработки довольно высока.

[karlanta]

О, спасибо за информацию! Теперь мне спокойнее ))