Узбекистан. Как я это увидела. Самарканд, продолжение.
В нашей культурной программе изначально было запланировано посещение винзавода имени Ховренко. И да, мы его посетили. Да, с дегустацией.
Винзавод имени Ховренко расположен на одной из тенистых, укрытых платанами улиц Самарканда. Как его найти? Да очень просто, садитесь в такси, говорите таксисту "до 37-й школы", выходите, видите на противоположной стороне улицы красивый голубой особняк - вам туда.
Мы зашли в особняк, к нам вышла женщина средних лет, национальность которой определить было трудно. Не русская, но и не таджичка. Как потом оказалось, полукровка. Извиняющимся тоном она сказала нам, что экскурсия стоит 16000 сум (около 200 рублей), "но вы не подумайте, это с дегустацией!". Мы как-то сразу согласились. Мы вообще были настроены благодушно!
Нам было рассказано об истории винзавода, о его основателе - Дмитрии Филатове, настоящем ценителе вина; о том, как в 1868 году, торговый человек Дмитрий Филатов основал в Самарканде небольшое предприятие по производству вин. Все было несовершенно на этом заводике, не были еще тогда заложены и виноградники культурных сортов, но уже через 4 года на мировых конкурсах в Париже и Антверпене "самаркандскому виноградному вину садов Филатова" присуждались золотые и серебряные медали. А гляньте, каков был красавец:
Рассказали и том, как была найдена коллекция Филатова из столетних вин, спрятанная им от Советов. И о том, как русский ученый, винодел и химик Михаил Александрович Ховренко в 1927 году переехал в Узбекистан и, став главным виноделом треста "Узбеквино", разработал технологические схемы таких марочных вин, как Гулякандоз, Ширин, Каберне ликерное, Алеатико, Узбекистон и Фархад, которые впервые были выпущены на Самаркандском винзаводе.
Рассказывая обо все этом, наша милая экскурсовод все время говорила о сотрудниках винзавода "мы". Мы производили реставрацию, мы закупаем лучший виноград, когда мы делали ремонт... Естественно, мы спросили ее, давно ли она тут работает.
И эта очаровательная женщина сказала, что работает она тут уже много лет, а вообще-то ее отец в течение 35 лет был директором этого винзавода. Он был настоящим подвижником виноделия, всесторонне образованным, эрудированным, глубоко увлеченным своим делом человеком. Когда вышел печально знаменитый указ Горбачёва о борьбе с пьянством и алкоголизмом, в Самарканде, как о во всем СССР, начали вырубать под корень многолетние виноградники, плоды трудов многих поколений были сожжены. Коллекционные вина выливались в цистерны и отвозились на свинофермы в Башкирию, сливались в канализацию. Отец Каримовой Гули Сулеймановны - так звали нашего гида - не выдержал: прямо за рабочим столом, в своем кабинете, он умер от инфаркта.
Когда Гуля Сулеймановна говорила об этом, на глазах ее были слезы. У нас, кажется, тоже. Мальчик, помогавший Гуле Сулеймановне организовать дегустацию, был ее внук. И внуки, и дети ее - все работают по сию пору на этом заводе; и грустно было слушать трагическую историю ее отца, и радостно - ибо все солнце Узбекистана, всё его тепло, все радости жизни и её печали были закупорены в тех бутылках вина, что довелось нам открыть и испробовать в гостеприимном Самарканде!
Покуда рок не принялся за нас,
Нальем вина и выпьем в добрый час!
Неумолимо кружит звездный купол,
Глядишь, воды - и той глотнуть не даст. Омар Хайям.
Я с ним согласна.
После рассказа об истории винзавода последовала дегустация. Десять сортов, по двадцать грамм... "Покатайте его по нёбу..." - "Налейте побольше, чтобы было что покатать!" Впрочем, и без "побольше" несколько сортов вин и коньяков разной степени крепости и выдержки произвели на наши неокрепшие умы разлагающее действие))) Однозначно - нам безумно понравилось вино с плохо воспринимающимся для русского уха "Багизаган Зульхумор", очаровательно полусладкое - только натуральный виноград! С терпким и нежным вкусом! Коньяк - ну нам больше понравился "Шердор", хотя "Самарканд" был и более выдержанным... Если вам доведется попробовать узбекские вина, не сомневайтесь, они очень и очень хороши! Пробуйте смело.
В общем, умиротворенные, мы вышли из голубого особняка, построенного больше ста лет назад русским предпринимателем и виноделом Дмитрием Филатовым.
Винзавод имени Ховренко расположен на одной из тенистых, укрытых платанами улиц Самарканда. Как его найти? Да очень просто, садитесь в такси, говорите таксисту "до 37-й школы", выходите, видите на противоположной стороне улицы красивый голубой особняк - вам туда.
Мы зашли в особняк, к нам вышла женщина средних лет, национальность которой определить было трудно. Не русская, но и не таджичка. Как потом оказалось, полукровка. Извиняющимся тоном она сказала нам, что экскурсия стоит 16000 сум (около 200 рублей), "но вы не подумайте, это с дегустацией!". Мы как-то сразу согласились. Мы вообще были настроены благодушно!
Нам было рассказано об истории винзавода, о его основателе - Дмитрии Филатове, настоящем ценителе вина; о том, как в 1868 году, торговый человек Дмитрий Филатов основал в Самарканде небольшое предприятие по производству вин. Все было несовершенно на этом заводике, не были еще тогда заложены и виноградники культурных сортов, но уже через 4 года на мировых конкурсах в Париже и Антверпене "самаркандскому виноградному вину садов Филатова" присуждались золотые и серебряные медали. А гляньте, каков был красавец:
Рассказали и том, как была найдена коллекция Филатова из столетних вин, спрятанная им от Советов. И о том, как русский ученый, винодел и химик Михаил Александрович Ховренко в 1927 году переехал в Узбекистан и, став главным виноделом треста "Узбеквино", разработал технологические схемы таких марочных вин, как Гулякандоз, Ширин, Каберне ликерное, Алеатико, Узбекистон и Фархад, которые впервые были выпущены на Самаркандском винзаводе.
Рассказывая обо все этом, наша милая экскурсовод все время говорила о сотрудниках винзавода "мы". Мы производили реставрацию, мы закупаем лучший виноград, когда мы делали ремонт... Естественно, мы спросили ее, давно ли она тут работает.
И эта очаровательная женщина сказала, что работает она тут уже много лет, а вообще-то ее отец в течение 35 лет был директором этого винзавода. Он был настоящим подвижником виноделия, всесторонне образованным, эрудированным, глубоко увлеченным своим делом человеком. Когда вышел печально знаменитый указ Горбачёва о борьбе с пьянством и алкоголизмом, в Самарканде, как о во всем СССР, начали вырубать под корень многолетние виноградники, плоды трудов многих поколений были сожжены. Коллекционные вина выливались в цистерны и отвозились на свинофермы в Башкирию, сливались в канализацию. Отец Каримовой Гули Сулеймановны - так звали нашего гида - не выдержал: прямо за рабочим столом, в своем кабинете, он умер от инфаркта.
Когда Гуля Сулеймановна говорила об этом, на глазах ее были слезы. У нас, кажется, тоже. Мальчик, помогавший Гуле Сулеймановне организовать дегустацию, был ее внук. И внуки, и дети ее - все работают по сию пору на этом заводе; и грустно было слушать трагическую историю ее отца, и радостно - ибо все солнце Узбекистана, всё его тепло, все радости жизни и её печали были закупорены в тех бутылках вина, что довелось нам открыть и испробовать в гостеприимном Самарканде!
Покуда рок не принялся за нас,
Нальем вина и выпьем в добрый час!
Неумолимо кружит звездный купол,
Глядишь, воды - и той глотнуть не даст. Омар Хайям.
Я с ним согласна.
После рассказа об истории винзавода последовала дегустация. Десять сортов, по двадцать грамм... "Покатайте его по нёбу..." - "Налейте побольше, чтобы было что покатать!" Впрочем, и без "побольше" несколько сортов вин и коньяков разной степени крепости и выдержки произвели на наши неокрепшие умы разлагающее действие))) Однозначно - нам безумно понравилось вино с плохо воспринимающимся для русского уха "Багизаган Зульхумор", очаровательно полусладкое - только натуральный виноград! С терпким и нежным вкусом! Коньяк - ну нам больше понравился "Шердор", хотя "Самарканд" был и более выдержанным... Если вам доведется попробовать узбекские вина, не сомневайтесь, они очень и очень хороши! Пробуйте смело.
В общем, умиротворенные, мы вышли из голубого особняка, построенного больше ста лет назад русским предпринимателем и виноделом Дмитрием Филатовым.