Салат с жареными абрикосами
Один из многочисленных вариантов салатов с зелеными листьями, сыром и фруктами.
Рокет (он же аругула, он же рукола), раскрошенный рокфор или данаблю, грецкие орехи, обжаренные на оливковом масле половинки абрикосов.
Соус: extra virgin olive oil, бальзамический уксус, мед, соль, перец, в приятных вам пропорциях. В принципе, классическое соотношение масляного и кислого компонентов в соусе винегрет - 3:1. Я беру на 3 ст.л. оливк. масла 1 ст.л. уксуса и 0.75-1 ст.л. меда. Можно добавить дижонской горчицы с зернышками.
Рокет (он же аругула, он же рукола), раскрошенный рокфор или данаблю, грецкие орехи, обжаренные на оливковом масле половинки абрикосов.
Соус: extra virgin olive oil, бальзамический уксус, мед, соль, перец, в приятных вам пропорциях. В принципе, классическое соотношение масляного и кислого компонентов в соусе винегрет - 3:1. Я беру на 3 ст.л. оливк. масла 1 ст.л. уксуса и 0.75-1 ст.л. меда. Можно добавить дижонской горчицы с зернышками.