Я еще помню времена, когда мои дети пиццу есть отказывались. Помню, конечно, но уже весьма смутно. Теперь в нашей семье два самых любимым детских ужина - пицца или суши. Суши я не готовлю совсем, зато пиццу практически профессионально.
Идеальный рецепт теста для пиццы сформулировался в ходе многочисленных экспериментов и записан ниже.

( Read more... )

Кулинарным открытием этого года для меня стали французские плоские открытые пироги с фруктами или ягодами и миндальным кремом.
Я увидела их в прекрасном блоге Alexandra’s Kitchen.  Александра ссылается в рецепте на Давида Лейбовица, а уж он-то знает толк во французской выпечке ( Read more... )

Однажды мы с Йони зашли вдвоем в кафе. "Вдвоем" у нас случается настолько редко, что каждый случай помнится долго и ярко. Мы заказали маковое пирожное - небольшой открытый пирог необыкновенного вкуса. В нем все было идеально - дивное песочное тесто, маковая начинка, размер. "Мама, ты можешь сама такой испечь?"- спросил сын. Я подумала, что, пожалуй ( Read more... )

Одна моя израильская подружка, прекрасная мама и неленивая хозяйка, в какой-то момент прекратила печь именинные торты. Ее дети каждый раз заказывали себе один и тот же торт "из печенек". Среди израильских детей и их мам этот рецепт такой же классический и всем известный, как шарлотка во времена моего детства. Мои дочери тоже полюбили его с первого ( Read more... )

Однажды к нам на день рождения пришли гости, которым нельзя было есть молоко и глютен. Однако детский день рождения без торта невозможен, верно? Поэтому я испекла торт без муки, молока, масла и сливок. Исключительно вкусный торт, надо сказать! Очень шоколадный, с грушевой ноткой и мечтательным послевкусием. Рекомендую!


( Read more... )

Чикаго прекрасен своим многообразием. Не знаю, как во всей остальной Америке, но здесь, в Чикаго, не возникает чувства, что ты какой-то слишком непохожий на других. Другие такие же - непохожие. Эта неоднородность щедро выплескивается наружу. Простая поездка в городском автобусе поражает многообразием человеческих форм. А путешествие по городу ( Read more... )

С каждым годом Ханука становится все более любимым праздником. За восемь дней мы успеваем получить море удовольствия от свечей, пончиков, маленьких подарочков детям по утрам, от гостей, пончиков, игр, поделок, пончиков... Праздник не кончается. По традиции, в Хануку едят приготовленное на масле - в память о ханукальном чуде с кувшинчиком масла для ( Read more... )

Меню на день Благодарения традиционно, как новогодний оливье на моей далекой родине. Индейка с клюквенным соусом, пюре, stuffing... Надежно и вкусно. Но всем этим я не занимаюсь, потому что который год на день Благодарения мы едем в гости к брату Марка, и моя забота - десерт на большую компанию. В этом году, к примеру, нас было восемнадцать, и я ( Read more... )

Что нужно, чтобы испечь чудесную халу ( Read more... )

В классе Лии две недели были посвящены осенним листьям. Дети рисовали их, собирали в парке, пели про них песни, обсуждали цвета, форму - одним словом, серьезно исследовали тему. Я по-прежнему ежемесячно с ними что-нибудь пеку и всегда стараюсь соответствовать текущей теме. На этот раз я собиралась вырезать с ними формочками цветные листики, но ( Read more... )