Идеальный домашний стейк и Тайский салат
Хочу поделиться удачным способом приготовления стейков. Салат здесь сопутствующий.
Конечно, для удачного и совершенного стейка, необходим хороший, правильный кусок говядины-телятины. Какой именно можно почитать на множестве интернет-ресурсов, я же хочу рассказать о маленьких хитростях
Нашла я два способа жарки стейков в домашних условиях. Нет, вру, три, но один еще не опробован. Первый от sweetlady-j, во втором такая же технология, но маринад!!!
Итак, на 1 порцию стейков для маринада надо 1ст.л. бальзамического уксуса и 1ст.л. оливкового масла. Оставить на 30 минут мариноваться. Жарим на очень горячей сковороде 2 мин. на одной строне, 2 мин. на другой. Далее в опять же очень хорошо разогретую духовку на 5 минут, один раз переверуть. Потом завернуть сразу же мясо в фольгу и оставить отдохнуть минут 10. Получится потрясающе.
Ну и салат. Самое главное заправка:
имбирь
тростниковый сахар
оливковое масло
рисовый уксус (бальзамический тоже неплохо)
перец чили
соль
В этой смеси мариную лук. Потом листья салата, помидору, огурцы, лук из маринада, поливаю заправкой и посыпаю кунжутом. И сверху мясо. Все!