Не помню откуда у меня этот рецепт, но салат очень вкусный для холодных осенних вечеров!
4 средние отварные картофелины
1 небольшая луковица
10 ст.л. нежирных сливок
2 ч.л. дижонской горчицы
50г камамбера
4 ломтика бекона
малиновый уксус (или любой другой на ваш вкус)
сахар, соль, перец
В оригинальном рецепте картофель и лук обжаривались, и сливки брались жирные. Мне показалось, что это будет тяжело, поэтому лук я замариновала в малиновом уксусе с добавлением небольшого количества сахара, а картофель только отварила.
Бекон обжарить до хруста на сухой сковороде. Сыр порезать кубиками. В кастрюльке смешать сливки, горчицу, сыр и нагреть до растворения сыра.
Картофель порезать достаточно крупно, смешать с луком, посолить и поперчить.Сверху вылить соус и выложить бекон. Посыпать зеленью (у меня был только укроп, но базилик тоже подойдет). Вместо маринованного лука можно добавить корнишоны или каперсы, кто любит.